Неужели за столько лет не возникло мысли, что каждый раз Вы нарушаете технологию приготовления?
Если Вы такой рукожои и не соображаете сами как нужно - возьмите один рецепт от проверенного человека, который распишет Вам всё приготовление от начала и до конца.
В интернете полно видео с точнейшими инструкциями, куча роликов пошаговых от и до. При всём желании, исполняя строго инструкции, не получится сделать плохо.