Я считаю, что вкус зависит и от мяса, от риса и от казана тоже. Обычно готовлю в казане, но он высокий и в нем получается склеившийся рис. А вот недавно купила настоящий казан и приготовила как обычно, и плов получился рассыпчатый, вкусный и красивого цвета.