Знаю, что не болела ковидом, но спустя 6 лет доктора утверждают обратное

"как они не заметили раньше" ковид не определяется 100%. Анализ на антитела тоже носит ориентировочный характер.

У вас не было выраженных симптомов ковида, по которым вас могли послать сдать анализ тогда. Не было высокой температуры, если правильно поняла.
Предполагаю, что сейчас у вас в крови нашли антитела к вирусу.. На этом основании врачи утверждают, что вы перенесли ковид
Все перечисленные симптомы могут быть и не следствием ковида. Снижение иммунитета может быть на фоне другой болезни. Сахарного диабета II типа нет?
Проверяйтесь, лечитесь, укрепляйте здоровье контрастным душем( тёплая вода и горячая), прогулками на свежем воздухе, витаминами по рекомендации врачей, правильным питанием.

Всё может быть.
Я тоже болел. Причём без больничного, т.к. не было температуры и т.п. Просто обычная лёгкая простуда. А мазок решил сделать, т.к. у ребёнка моего поставили ковид (хотя она тоже проболела легко). Оказалось у меня тоже был.
Так что всё может быть. У всех проходят по разному.
У меня у одного знакомого тромб образовался, он умер. У жены тоже тромб был от прививки, в результате пока лежала в больнице, отказал нерв в стопе. Теперь инвалидность.
У подруге - инсульт случился и снижение репродуктивной функции (каких то там штук меньше в организме стало, врач предложил заморозить яйцеклетку). Так что кому как тут повезло, потом будет ясны последствия. Но без них точно никто не останется.