Диета не настолько важна, противогрибковые препараты и так работают. Роль сахара, мучного и молочного в развитии кандиды сильно преувеличена. Это старый советский подход - чуть что, исключать эти 3 категории еды (при бактериальных инфекциях, приеме антибиотиков, при грибковых инфекциях, аллергиях на что угодно, даже не пищевых, при любых гормональных и иммунных нарушениях итп). Сейчас по современным стандартам медицины оно считается нерациональным. Питание должно быть полноценным. Тем более если исключать сахар - это исключать и фрукты, и некоторые свежие овощи, и картофель, он тоже с высоким уровнем быстрых углеводов, и любое мучное, и овсянку (она тоже глютеновая), и даже белый рис (в нем тоже высокое количество быстрых углеводов). И вреда от такой жесткой диеты будет куда больше, чем пользы, если сидеть на одной гречке, капусте, курогрудке да где-то урывать несезонных овощей. Да и в самом деле подумать - в желудке все оно переваривается и усваивается мигом, попадает в кровь, быстро происходят всякие химические реакции и превращения одних веществ в другие, пока дойдет до того места, где поселились кандиды или еще какая зараза, это печенье или этот йогурт сто раз успеет превратиться в другие химические вещества. Знакомая с медицинским образованием - причем живет в США, хотя изначально получала медицинское образование в России, то есть в курсе подходов обеих стран - подтвердила, так и есть. Так что питайтесь обычно, не заморачивайтесь.