Чем ветчина отличается от колбасы?
Автор
3 ответа
Последний —
Перейти
Гость
По технологии главное отличие - ветчину делают из цельного куска мяса (окорок, лопатка), которое массируют и засаливают, а колбасу - из фарша (измельченного мяса с жиром и специями). Чтобы не ошибиться, всегда читайте состав: у настоящей ветчины первым ингредиентом должно быть мясо (свинина/говядина), а не вода или белок. Выбирайте продукт с маркировкой "ГОСТ" и без крахмала в составе.
Гость
Я давно перешла на домашнюю ветчину, которую делаю в мультиварке - знаю точно, что там внутри. А в магазине часто беру сырокопченую колбасу, она дольше хранится и вкус ярче. Так что для меня главный критерий - это срок годности и то, для каких целей покупаю: на завтрак или для пикника.
Гость
У нас в семье по этому поводу мнения расходятся: дочка любит нежную ветчину в роллах, а сын - докторскую колбасу в макаронах по-флотски. Я заметила, что ветчина обычно более влажная, и если ее пожарить, она дает сок, а колбаса ведет себя иначе. Но точно сказать, что полезнее, не берусь.
Форум: Рецепты
Всего: 28 938 тем
Новые темы за 3 дня: 50 тем
- Чем ветчина отличается от колбасы?3 ответа
- Чудо фрукт - ксиларис3 ответа
- Чем заменить корицу в синнабонах?4 ответа
- Чем заменить кефир в оладьях?6 ответов
- Можно ли вялить помидоры в микроволновке?4 ответа
- Как сварить варенье из кабачков?3 ответа
- Подскажите рецепт салата из стручковой фасоли7 ответов
- Ягоды калины2 ответа
- Джин. Чем разбавить?5 ответов
- Что готовите на ужин?90 ответов
Популярные темы за 3 дня: 9 тем
- Что готовите на ужин?90 ответов
- Подскажите рецепт салата из стручковой фасоли7 ответов
- Оладьи картофельные по-мински6 ответов
- Чем заменить кефир в оладьях?6 ответов
- Мацони - это что такое простыми словами?6 ответов
- Джин. Чем разбавить?5 ответов
- Чем заменить корицу в синнабонах?4 ответа
- Можно ли вялить помидоры в микроволновке?4 ответа
- Чудо фрукт - ксиларис3 ответа
- Как сварить варенье из кабачков?3 ответа
Предыдущая тема
Девочки, вечный спор на кухне: ветчина и колбаса - в чем разница на самом деле? Я уже голову сломала, глядя на витрину. Вроде бы и то, и другое мясное, а на вкус и по виду совершенно разные истории. Муж говорит, что лучше брать колбасу для бутербродов, мол, она сытнее, а я вот склоняюсь к ветчине, но не могу аргументировать. И главное, что лучше: ветчина или колбаса с точки зрения состава, ведь цены иногда почти одинаковые? Ветчина вроде как цельномышечная должна быть, но почему тогда в ней столько же фосфатов, как и в вареной колбасе? Посоветуйте, на какие моменты в этикетке обращать внимание, чтобы не купить подделку?