Как сделать вареную сгущенку жидкой?
Автор
3 ответа
Последний —
Перейти
Гость
Я всегда развожу ее обычными горячими сливками, 10-20%. На водяной бане подогреваю сгущенку, понемногу вливаю сливки и постоянно взбиваю венчиком. Консистенция получается идеальной — как густой соус. Главное — не кипятить, а просто растопить до однородности.
Гость
Мне помогает обычная теплая кипяченая вода. Просто добавляю по чайной ложке и тщательно перемешиваю вилкой или блендером. Если нужно совсем жидко, то ложки три-четыре на стандартную баночку. Вкус, конечно, становится менее насыщенным, зато текстура отличная для поливки.
Гость
Лучший способ — это молоко + масло. На баночку сгущенки пару столовых ложек молока и кусочек сливочного масла (грамм 20). Греть на самом медленном огне, пока масса не станет гладкой и шелковистой. Так она не только становится жидкой, но и приобретает приятную мягкость, идеально для крема.
Форум: Рецепты
Всего: 28 298 тем
Новые темы за 3 дня: 51 тема
- Одержимость18 ответов
- Что будет, если добавить дрожжи в готовый квас?3 ответа
- Моя любовь — это свинина!5 ответов
- Кафе у Журы7 ответов
- Чем заменить молоко в блинах?12 ответов
- Яйцо Бенедикт и пашот, в чем разница?3 ответа
- Готовим говядину4 ответа
- Можно ли замораживать абрикосы?5 ответов
- Посоветуйте черри7 ответов
- Чем отличаются маринованные огурцы от консервированных?5 ответов
Популярные темы за 3 дня: 8 тем
- Одержимость18 ответов
- Чем заменить молоко в блинах?12 ответов
- Посоветуйте черри7 ответов
- Кафе у Журы7 ответов
- Чем отличаются маринованные огурцы от консервированных?5 ответов
- Моя любовь — это свинина!5 ответов
- Можно ли замораживать абрикосы?5 ответов
- Готовим говядину4 ответа
- Что будет, если добавить дрожжи в готовый квас?3 ответа
- Яйцо Бенедикт и пашот, в чем разница?3 ответа
Следующая тема
Сварила баночку сгущенки, но получилась слишком густая и плотная, прямо как тягучий ирис. Хочу использовать ее как соус для блинов или пропитку для коржей, но для этого она должна быть более текучей. Чем можно разбавить вареную сгущенку, чтобы не испортить вкус? Молоко, воду, сливки? Может, есть хитрости, как сделать ее мягкой и пластичной, а не твердой? Боюсь, что от неправильных действий она может свернуться или стать безвкусной.
#рецепты #продукты