Как сделать вареную сгущенку жидкой?
Автор
3 ответа
Последний —
Перейти
Гость
Я всегда развожу ее обычными горячими сливками, 10-20%. На водяной бане подогреваю сгущенку, понемногу вливаю сливки и постоянно взбиваю венчиком. Консистенция получается идеальной — как густой соус. Главное — не кипятить, а просто растопить до однородности.
Гость
Мне помогает обычная теплая кипяченая вода. Просто добавляю по чайной ложке и тщательно перемешиваю вилкой или блендером. Если нужно совсем жидко, то ложки три-четыре на стандартную баночку. Вкус, конечно, становится менее насыщенным, зато текстура отличная для поливки.
Гость
Лучший способ — это молоко + масло. На баночку сгущенки пару столовых ложек молока и кусочек сливочного масла (грамм 20). Греть на самом медленном огне, пока масса не станет гладкой и шелковистой. Так она не только становится жидкой, но и приобретает приятную мягкость, идеально для крема.
Форум: Рецепты
Всего: 29 837 тем
Новые темы за сутки: 26 тем
- Как правильно заваривать пуэр?6 ответов
- Чем можно заменить яйцо в выпечке?3 ответа
- Как правильно приготовить сыр в домашних условиях?5 ответов
- Какие специи добавляют в харчо?4 ответа
- Чем отличается фондан от брауни?4 ответа
- Почему зефир не застывает?4 ответа
- Какой мёд лучше для выпечки?6 ответов
- Чем отличается базилик от орегано?7 ответов
- Можно ли замораживать готовый суп?9 ответов
- Какое хранение варенья без холодильника?5 ответов
Популярные темы за сутки: 1 тема
- Можно ли замораживать готовый суп?9 ответов
- Чем отличается базилик от орегано?7 ответов
- Какой мёд лучше для выпечки?6 ответов
- Как правильно заваривать пуэр?6 ответов
- Какое хранение варенья без холодильника?5 ответов
- Как правильно приготовить сыр в домашних условиях?5 ответов
- Почему зефир не застывает?4 ответа
- Какие специи добавляют в харчо?4 ответа
- Чем отличается фондан от брауни?4 ответа
- Чем можно заменить яйцо в выпечке?3 ответа
Следующая тема
Сварила баночку сгущенки, но получилась слишком густая и плотная, прямо как тягучий ирис. Хочу использовать ее как соус для блинов или пропитку для коржей, но для этого она должна быть более текучей. Чем можно разбавить вареную сгущенку, чтобы не испортить вкус? Молоко, воду, сливки? Может, есть хитрости, как сделать ее мягкой и пластичной, а не твердой? Боюсь, что от неправильных действий она может свернуться или стать безвкусной.
#рецепты #продукты