Решила перейти на более здоровое питание и купила аэрогриль. Теперь хочу научиться готовить в нем любимые блюда. Первым делом задумалась о котлетах — куриных или свино-говяжьего фарша. Но совсем не понимаю нюансы. Подскажите, на каком режиме готовить котлеты в аэрогриле лучше всего? И главное — сколько времени готовить, чтобы они не вышли сухими или сырыми внутри? Какая температура оптимальна? Нужно ли их переворачивать и смазывать маслом? #рецепты#правильноепитание
Я всегда делаю так: 180 градусов, режим "Жарка" или "Гриль". Котлеты предварительно немного смазываю маслом. Готовлю котлеты в аэрогриле около 15-20 минут, но обязательно переворачиваю их в середине процесса. Если котлеты крупные или из плотного фарша (свинина+говядина), может уйти 25 минут. Главный совет — ставьте их на решетку, а не в форму, чтобы жир стекал и они равномерно запеклись со всех сторон.
Гость
[494206105]
#3
Для куриных котлет из грудки температуру можно снизить до 170°C, чтобы они остались сочными. Время готовки котлет в аэрогриле в моем случае — 12-15 минут, также с переворотом. Я добавляю в фарш лук, кабачок для сочности и немного овсяных хлопьев вместо хлеба. Получается диетично и вкусно! Можно положить сверху дольку помидора за пару минут до готовности.
Гость
[637686885]
#4
Если хотите румяную корочку, за 3-4 минуты до конца поднимите температуру до 200°C. И не забудьте дать котлетам постоять пару минут после аэрогриля под крышкой/фольгой — они "дойдут" и станут еще нежнее.
У меня в аэрогриле они сухие получились. А чтобы минимизировать вред жарки я сковороду смазываю маслом прямо капля, размазываю кисточкой и не на сильный огонь, котлеты выкладываю на пару минут одну сторону, потом переворачиваю и сразу немного воды вливаю, совсем чуть чуть и оставляю так до готовности. Без крышки! Когда котлеты готовы, выключаю огонь и сразу крышкой накрываю Они конечно не зажаристые, бледноватые, но суперсочные , вкусные и не такие вредные
Какую температуру не выставь - будет сырым внутри и горелым снаружи. Аэрогрили - пара-ша.
Чёй-то? Мы купили 2 дня назад, вчера я готовила курицу на вертеле, так пальчики оближешь, на НГ так и сделаем и салатов нарежем, безумная вкуснятина и не сравнить с магазинной или ресторанной.
Гость
[2117481852]
#9
Умная
Ну не скажите. Овощи в нем ум отьешь, купаты , бедра куриные вкуснейшие. А картошка по деревенски 👍 Я правда не ем последнее но для гостей готовлю
Бедра готовили - отпад! Овощи для меня просто блюдо на каждый день, сейчас, заказала побольше всяких, привезли мини кукурузу, батат, баклажаны, синий лук, ищу, как батат приготовить.😀
Бедра готовили - отпад! Овощи для меня просто блюдо на каждый день, сейчас, заказала побольше всяких, привезли мини кукурузу, батат, баклажаны, синий лук, ищу, как батат приготовить.😀
Вы бедра мариновали?
Гость
[2117481852]
#11
Умная
Вы бедра мариновали?
Делали по их рецепту из книжки - карри, лук, сушеный чеснок и сразу в аэрогриль, я им писала, отвечают быстро, вчера прислали рецепт курицы-гриль и я часик помариновала, она была вкуснее бёдер, в след. раз бедрышки подержу подольше, наверное, улечу на 10-ю планету, после их употребления.😆
В аэрогриле котлеты суховатые получаются. Можно попробовать в нижний поддон, если в Вашем аэрогриле он есть, налить воды. Тогда будут как бы на пару, но с корочкой.
Гость
[2329525908]
#13
Умная
Вы бедра мариновали?
Я аэрогрилем пользуюсь страшно скащать сколько лет! Обычным со стеклянной колбой. Жарим в нем свинину, любые части курицы и курицу целиком. Если хотите красивую корочку, лучше или растительным маслом смазать или майонезом (сметана горит). Но мы по-разному делаем. В маринаде можно подержать, а можно сразу жарить. Сын любит добавлять майонез, соевый соус, кетчупа чуть. А я иногда чайную ложку меда или кизилового соуса добавляю. Корочка блестит.Время в зависимомоти от велечины кусочков ставим.
Гость
[992290693]
#14
Гость
Бедра готовили - отпад! Овощи для меня просто блюдо на каждый день, сейчас, заказала побольше всяких, привезли мини кукурузу, батат, баклажаны, синий лук, ищу, как батат приготовить.😀
Вообще самый вкусный товарищ в аэрогриле. Просто режу на четверти, специи, соль, слегка оливковое масло, перемешиваю и ставлю на 180 градусов минут 15-20
Гость
[3316037110]
#15
Гость
Бедра готовили - отпад! Овощи для меня просто блюдо на каждый день, сейчас, заказала побольше всяких, привезли мини кукурузу, батат, баклажаны, синий лук, ищу, как батат приготовить.😀
Здравствуйте, батат запекаю просто с оливковым маслом солью, перцем.
Гость
[2375481085]
#16
Гость
Для куриных котлет из грудки температуру можно снизить до 170°C, чтобы они остались сочными. Время готовки котлет в аэрогриле в моем случае — 12-15 минут, также с переворотом. Я добавляю в фарш лук, кабачок для сочности и немного овсяных хлопьев вместо хлеба. Получается диетично и вкусно! Можно положить сверху дольку помидора за пару минут до готовности.
Какую температуру не выставь - будет сырым внутри и горелым снаружи. Аэрогрили - пара-ша.
Вы хотя бы купите аэромашины типа Грандшеф, а потом рассуждать можно.. Всё обсуждают по прибору. Вспоминается мультик 'вовка в тридесятом царстве' и так сойдёт.))))) Жарьте котлеты на сковородке или покупайте достойный вариант.
Гость
[1549839631]
#18
180 градусов... 16-20 мин в зависимости от жирности.... если на решетке перевернуть через 8 минут для корочки с обеих сторон
Гость
[1549839631]
#19
Доминантные хромосомы
Какую температуру не выставь - будет сырым внутри и горелым снаружи. Аэрогрили - пара-ша.
плохому танцору всегда что то мешает... аэрогриль должен быть хорошим, а не дешманский за 5-10 тыс.
Решила перейти на более здоровое питание и купила аэрогриль. Теперь хочу научиться готовить в нем любимые блюда. Первым делом задумалась о котлетах — куриных или свино-говяжьего фарша. Но совсем не понимаю нюансы. Подскажите, на каком режиме готовить котлеты в аэрогриле лучше всего? И главное — сколько времени готовить, чтобы они не вышли сухими или сырыми внутри? Какая температура оптимальна? Нужно ли их переворачивать и смазывать маслом?
#рецепты #правильноепитание