Ну , собственно, вопрос в сабже. Я их сегодня переберу и поставлю отмачиваться, а вот как их правильно приготовить и сколько дней они должны мокнуть? Плз, писать из практики , а не давать ссылки ( я их читала уже : )). Спасибо заранее.
свинушки не вымачивают, отварите в соленой воде с лаврушкой, гвоздикой перец горошком
соленые чернушки очень вкусны, особенно в бочке да со смородиновым листом.. Эх, попробую ли их когда-нить еще ((((
блондинка
[1497476496]
#2
Свинушки можно просто пожарить, ничего предварительно с ними не делая. Очень вкусные грибы. Чернушки только для засолки.
Диктатура Моды
[3372122573]
#3
Ночь вымочите, утром прокипятите, в свежей воде-10 минут, и солите как обычно, с чесноком, укропом, смородиновым листом.
Лист хрена хорошо, на дно и сверху.
Под гнет недельки на 3.
Гость
[764258137]
#4
не знаю.... мне отварные они кажутся безнадежно испорченными, лучше вымачивать. Потом солить как обычно.
звезда мишлен
[1767451753]
#5
я тут про свинушки прочитала, что их окончательно признали ядовитыми, последствия могут проявиться как через несколько часов, так и через несколько лет. типа от организма зависит. чушь наверное, но я зомбировалась и все свинушки выбросила((((
салатик
[2320546922]
#6
звезда мишлен, что длЯ русского хорошо, то для немца смерть)
Если не жрать свинушки ведрами, то шанс выжить есть) Еще и жить счастливо)
Но отваривать надо в нескольких водах и долго
Катерина
[2101612655]
#7
Я чернушки вымачиваю три дня, 3 раза в день меняю воду, потом солю холодным посолом. В прошлом году было некогда вымачивать, сделала по рецепту горячего посола - отварить, подержать в холодной воде - отварить, и так 3 раза. Есть можно, но холодным посолом вкуснее.