Компот из кураги и изюма получился с привкусом железа, хотя варила в эмалированой кастрюле.Что не так?

Плохо промыли сухофрукты, еще до того, как варили, они лежали в металлической посуде. Или вообще плохого качества. Кастрюля, видимо, не при чем - я варила в обычной кастрюле из нержавейки и привкуса левого не было. Попробуйте купить в другом месте и перед тем, как варить компот, как следует несколько раз промыть.

Может вода очень жесткая, что и кипячение не помогло.

а зачем варить изюм и курагу. это ж готовые блюда сами по себе.
глупость какая то.
компот делается из сезонных фруктов которые вне сезона втридорога стоят.
и варить его не надо.
залить в банке кипятком с сахаром и закрутить.
варить зачем.

хотя я здесь же на форуме читала о пельменях с колбасой.

Как же Мармотка любит хе.рни нанести не по теме.....

совсем ку-ку ?

это вы ку-ку если варёный изюм приготовляете.

Изюм и курага это сухофрукты и с ними готовят компот, представляете.

мне кажется если тупо курага и изюм без яблока вкус таким и будет

Еще многое может зависит от качества кураги и изюма. Я к примеру в компании Золотой орех всегда покупаю, так варю компот, и никакого привкуса нет, наоборот все пьют с удовольствием.