Мясо BBQ

Для начала нужен хороший гриль и желательно не электрический.

Это делается в вещах типа big green egg - длительной готовкой, соус bbq хороший в метро есть. Дерзайте.

Как вариант попроще-подешевле попробуйте вакууматор+су вид, потом стандартный гриль - эффект будет схож.

Подскажите, пожалуйста, как он называется? Можно ли в нем замариновать шашлык?

Ну думаю можно, почему нет. Но так основная фишка в этих всех bbq вещах это текстура мяса чтоб оно нежнейшее было - её на обычном мангале не получишь.
А так, попробуйте SANTA MARIA ORIGINAL AMERICAN BBQ SAUCE он в больших банках таких на пару кг, м.б. есть и в маленьких не помню - он нормальный и стандартнейший bbq соус. Всякие хайнсы, кюхне и прочее не берите - испортите впечатление. Black jack еще говорят норм, но я не брал.

Спасибо)))

берите ориджинал для начала, всякие смокед, чипотле и прочие вариации на потом оставьте, ибо у всех вкусы разные а они все таки специфичные уже.

плюсую к грилю, у меня СтейкМастер Редмонд, отлично справляется с различной прожаркой и мясо получается вкусное