Кто готовит в технике су-вид?
Пробовала в гостях мясо, которое приготовлено таким способом. В общем было сочно, понравилось. Филе куриное и карбонат - приятный нежный вкус. Не пойму, это мне быстро захотелось и быстро расхочется, или стоит по-настоящему присмотреться? А главное, насколько безопасно приготовление на низких температурах? Вот это меня очень сильно волнует. Если у кого-то есть, поделитесь опытом
Гость
16 ответов
Последний —
Перейти
Заказали просто в рестике, а вы повелись, что кто-то дома так готовит
Захария
тушение в фольге это такая же техника)
ну или в рукаве...
ну или в рукаве...
Гость
кажется, что это просто всякие новомодные штуки
Непсихолог
Раньше это называлось советсаая скороварка
Непсихолог
У Ильи Лазерсона есть хороший рецепт куриная конфета в фольге очень легко в приготовлении
Валерия
Мне не нравится су-вид. Вкус и вид не аппетитный. Лежат какие-то куски как органы в формалине
Люблю шашлык на костре или стандартное тушение мяса или жарение
Кроме того, при низких температурах и ботулизм и сальмонеллу можно схватить
И в пластике по 8 часов вредно
Люблю шашлык на костре или стандартное тушение мяса или жарение
Кроме того, при низких температурах и ботулизм и сальмонеллу можно схватить
И в пластике по 8 часов вредно
Форум: Рецепты
Всего: 28 354 темы
Новые темы за неделю: 92 темы
- Что вы сегодня готовили, ели?23 ответа
- Еда типично летнего сезона7 ответов
- Можно ли есть белые грибы сырыми?8 ответов
- Сколько варится спаржа замороженная?6 ответов
- Перекус на даче11 ответов
- Любите вы готовить ?11 ответов
- Как правильно разделать утку?6 ответов
- Можно ли замораживать арбуз?7 ответов
- Одержимость17 ответов
- Что будет, если добавить дрожжи в готовый квас?2 ответа
Популярные темы за неделю: 24 темы
- Что вы сегодня готовили, ели?23 ответа
- Моя любовь — это свинина!18 ответов
- Одержимость17 ответов
- Чем заменить молоко в блинах?15 ответов
- Перекус на даче11 ответов
- Любите вы готовить ?11 ответов
- Можно ли есть белые грибы сырыми?8 ответов
- Кафе у Журы7 ответов
- Можно ли замораживать арбуз?7 ответов
- Еда типично летнего сезона7 ответов
Следующая тема
Предыдущая тема