Кто готовит в технике су-вид?
Пробовала в гостях мясо, которое приготовлено таким способом. В общем было сочно, понравилось. Филе куриное и карбонат - приятный нежный вкус. Не пойму, это мне быстро захотелось и быстро расхочется, или стоит по-настоящему присмотреться? А главное, насколько безопасно приготовление на низких температурах? Вот это меня очень сильно волнует. Если у кого-то есть, поделитесь опытом
Гость
16 ответов
Последний —
Перейти
Заказали просто в рестике, а вы повелись, что кто-то дома так готовит
Захария
тушение в фольге это такая же техника)
ну или в рукаве...
ну или в рукаве...
Гость
кажется, что это просто всякие новомодные штуки
Непсихолог
Раньше это называлось советсаая скороварка
Непсихолог
У Ильи Лазерсона есть хороший рецепт куриная конфета в фольге очень легко в приготовлении
Валерия
Мне не нравится су-вид. Вкус и вид не аппетитный. Лежат какие-то куски как органы в формалине
Люблю шашлык на костре или стандартное тушение мяса или жарение
Кроме того, при низких температурах и ботулизм и сальмонеллу можно схватить
И в пластике по 8 часов вредно
Люблю шашлык на костре или стандартное тушение мяса или жарение
Кроме того, при низких температурах и ботулизм и сальмонеллу можно схватить
И в пластике по 8 часов вредно
Форум: Рецепты
Всего: 29 022 темы
Новые темы за сутки: 39 тем
- В чем измеряется острота перца?Нет ответов
- Оливки - это фрукт или овощ?6 ответов
- Торт "Свиная мордочка", рецепт!5 ответов
- Вечная дилемма: что быстро приготовить на ужин, чтобы всем понравилось?19 ответов
- Как заморозить белые грибы на зиму?6 ответов
- Менемен и шакшука в чем отличие?4 ответа
- Из каких консервов лучше варить рыбный суп?22 ответа
- Нячанг в октябре, стоит ли ехать?4 ответа
- Как приготовить начинку из капусты для пирожков?6 ответов
- Чем можно нафаршировать перец болгарский кроме мяса?7 ответов
Популярные темы за сутки: 7 тем
- Из каких консервов лучше варить рыбный суп?22 ответа
- Вечная дилемма: что быстро приготовить на ужин, чтобы всем понравилось?19 ответов
- Сколько по времени варить печень?9 ответов
- Сумах специя что это?8 ответов
- Чем можно нафаршировать перец болгарский кроме мяса?7 ответов
- Как приготовить начинку из капусты для пирожков?6 ответов
- Подскажите сорт картошки желтой внутри6 ответов
- Как заморозить белые грибы на зиму?6 ответов
- Оливки - это фрукт или овощ?6 ответов
- Торт "Свиная мордочка", рецепт!5 ответов
Следующая тема
Предыдущая тема