Кто готовит в технике су-вид?
Пробовала в гостях мясо, которое приготовлено таким способом. В общем было сочно, понравилось. Филе куриное и карбонат - приятный нежный вкус. Не пойму, это мне быстро захотелось и быстро расхочется, или стоит по-настоящему присмотреться? А главное, насколько безопасно приготовление на низких температурах? Вот это меня очень сильно волнует. Если у кого-то есть, поделитесь опытом
Гость
16 ответов
Последний —
Перейти
Заказали просто в рестике, а вы повелись, что кто-то дома так готовит
Захария
тушение в фольге это такая же техника)
ну или в рукаве...
ну или в рукаве...
Гость
кажется, что это просто всякие новомодные штуки
Непсихолог
Раньше это называлось советсаая скороварка
Непсихолог
У Ильи Лазерсона есть хороший рецепт куриная конфета в фольге очень легко в приготовлении
Валерия
Мне не нравится су-вид. Вкус и вид не аппетитный. Лежат какие-то куски как органы в формалине
Люблю шашлык на костре или стандартное тушение мяса или жарение
Кроме того, при низких температурах и ботулизм и сальмонеллу можно схватить
И в пластике по 8 часов вредно
Люблю шашлык на костре или стандартное тушение мяса или жарение
Кроме того, при низких температурах и ботулизм и сальмонеллу можно схватить
И в пластике по 8 часов вредно
Форум: Рецепты
Всего: 29 964 темы
Новые темы за 3 дня: 54 темы
- Что можно сделать из сливы кроме варенья?8 ответов
- Почему паштет из куриной печени горчит?3 ответа
- Что приготовить из макарон и фарша?13 ответов
- Ананас как смысл жизни12 ответов
- Как заморозить ягоды, чтобы они не слиплись?9 ответов
- Как понять, что дрожжевое тесто подошло?3 ответа
- Нужно ли смазывать пергамент маслом?6 ответов
- А что такое омуль?11 ответов
- Нужно ли мыть курицу перед готовкой?9 ответов
- Как избавиться от горечи в баклажанах?4 ответа
Популярные темы за 3 дня: 7 тем
- Что приготовить из макарон и фарша?13 ответов
- Ананас как смысл жизни12 ответов
- А что такое омуль?11 ответов
- Сколько нужно варить куриные сердечки?9 ответов
- Как заморозить ягоды, чтобы они не слиплись?9 ответов
- Нужно ли мыть курицу перед готовкой?9 ответов
- Что можно сделать из сливы кроме варенья?8 ответов
- Нужно ли смазывать пергамент маслом?6 ответов
- Можно ли жарить варёные яйца?6 ответов
- Сколько нужно тушить капусту?5 ответов
Следующая тема
Предыдущая тема
