Один день обжираюсь потом голодаю

Это рпп, и это опасно, если не начать лечиться. Посмотрите видео Аси Рош. Она рассказывает о вреде диет, голодании, срывах, эмоциональном переедании. А лучше обратиться за помощью к психологу.

До родителей это не донести, мне остаётся только ждать совершеннолетия

У меня было такое, только мне уже 24. Сейчас таких проблем подавно нет, слежу за фигурой, но не ограничиваясь в питании.
Тогда мне было 14-15 лет. Думала о еде постоянно, как вы и говорите.
Набирала вес, потом неделю ела мало и цифры уходили к любимым 47 кг. И потом по новой. Тогда было очень тяжело. Я наедала до 55-и, и это было ужасно. Ужасно выглядела. Для моего роста это норма, но я не устраивала себя такой. Ела, потом бежала в туалет, понимаете, зачем...
Это психологическое, и это проходит. Полгода-год у меня это было

Как вариант, обратиться к школьному психологу. Не стоит бояться просить помощи.

Это очень сложная проблема. Я не шучу. Сама не выберешься. Психиатр поможет.