Неправильно рассчитали зп в салоне красоты, отказываются выплачивать зп. Что я могу сделать?

Год назад устроилась в салон красоты на подработку, договорилась на определенные условия и все официально, по договору.
В декабре владелица салоны поменяла условия работы в том числе для меня. И уменьшила процент оплаты, от выручки с 40 до 30%. Не уведомив меня. Я не сразу тоже поняла что вычитают больше.Узнала от администратора что с меня вычетают 70%,а не 60%.. Хотя у меня договор и это нарушение условий.Примерно 10 смен меня рассчитывали не правильно. Владелица не хотела сначала вообще платит 40% и в дальнейшем, якобы про договор она забыла, потом вспомнила и согласилась. Но эту сумму за смены которые мне не доплатили, платить отказывается. Тк она не ведет никаких ведомомстей и дают просто наличку на руки. И якобц я никак не докажу что мне не доплатили. И когда и кому,что выдали, никак не фиксируют.И в какие смены меня не верно рассчитали они не знают.
И как оказалось налоги за меня она никакие не платит. При этом договор у меня на руках с подписями и печатью.
Подскажите кто был в подобных ситуациях. До этого я работала всегда официально в компаниях, где было все строго и прозрачно с зп.В салон устроилась просто для доп. заработка, тк коплю на квартиру, и впревые с таким столкнулась.
Что на данном этапе я могу сделать, есть ли смысл идти в трудовую инспекцию?!!