вокруг все начальники! как грамотно отбиваться?

Всем привет. Устроилась летом после универа на свою первую работу. Работа имеет количественный показатель- я переводчик. Работаем с иностранным заказчиком - работы очень много. Отовсюду сыпятся просьбы и задачи. Есть у нас один авторитетный дяденька, громогласный и не стесняющийся в выражениях. Он отвечает за определённое направление, имеет несколько подчинённых, но постольку документы могут быть отправлены только после перевода, он является завсегдатаем у нас в кабинете. Мало того, что иногда спрашивает одно и то же, ещё и переспрашивает (не слышит), и вдаётся в объяснения, которые информации несут мало, но отвлекают. Поскольку в нашем филиале сидят только я и помощница начальника, он каждый день подходит с вопросами и новыми указаниями. Вчера очень жёстко наехал на меня, что я не отправила результат, хотя он был готов на след. день и сам этот дяденька просил его пока не отправлять. Больше ко мне ни он, ни его подчинённые по этому вопросу не подходили, а этот документ благополучно был завален кучей других задач. Вчера выяснилось, он поднял крик и виноватой сделал меня. Помощница начальника пыталась меня защитить, аргументируя, что мы не можем контролировать все, и документом должны были заниматься ответственные за него. Вчера чувствовала себя помоями облитой. Понимаю, что я наверное себя неправильно веду. Как нужно? Мои возражения про очередь на перевод им воспринимаемся как писк мышки, надо, чтобы это ему сказал кто-то из руководителей. Как вести себя на работе грамотно? Как подстраховать себя от наездов? Как передавать ответственность другим людям за их же документы?