Как поставить кавычки елочки на клавиатуре?

А вы через что печатаете? Я пользуюсь Word и насколько известно, во всех приложениях для печати есть полезная кнопка "отформатировать", она автоматически ставит пропущенные пробелы, в начале предложения ставит заглавные буквы, дефисы - в тире — и в том числе такие ковычки " образует в двойные скобки >>.

Редактор нужно озвучивать, в котором делаешь.
Если Word или PowerPoint, то жмешь: Файл - Параметры - Правописание - Параметры автозамены - Автоформат при вводе - должна стоять галочка на чекбоксе "прямые" кавычки парными.
Если меняется шрифт в процессе ввода текста, то имей в виду, что в некоторых шрифтах нет парных кавычек.