Вы вправе отказаться и не снижать цены на свою продукцию. Это следует из статей 420, 421 ГК РФ. Согласно положений данных статей ГК РФ юридические лица свободны в заключении договора и понуждение к заключению договора на не выгодных условиях не допускается.
Скажите, что вы используете качественные дорогие материалы, лучше, если назовете страну-производитель. Что ваша работа сложна и трудоемка, вы могли бы снизить цену, если бы работали с материалами низкого качества. Но вы занимаетесь изготовлением вещей за качество которых вы отвечаете. На самом деле таким людям ничего не докажешь, рекомендую не вступать в долгие объяснения. Сказать, что к сожалению скидку вы предоставить не можете.