Русский сенсор на упаковке предупреждающий об испорченности мяса
Викинг
Мудрость форума: Социальная жизнь
- Писать ли заявление в полицию на соседей снизу?171 ответ
- 30 лет для женщины - закат или расцвет?1 155 ответов
- Стыдно ли быть домохозяйкой?1 276 ответов
- Если мужчина не имеет квартиры в Москве - он не стоит любви?300 ответов
- Что заставляет россиян тосковать по СССР?2 434 ответа
- Хочу жить в патриархате!4 544 ответа
- Статус жены. Чем он всем так важен?8 643 ответа
- Почему в РФ так хейтят женщин за возраст465 ответов
- Работающие женщины: вы вынуждены или сами захотели?1 244 ответа
- Увеличение пенсионного возраста. Мне страшно4 445 ответов
35 ответов
Последний —
Перейти
Гость
Иди уже на СВО! Чудище заеббало всех здесь!
марсианин
блин, я снова застрял членом в шланге пылесоса! сделайте что нибудь!!!
Гость
Интересно, скольким людям будет по карману мясо в магазине в следующем году. Учитывая наши цены и инфляцию. Что толку от этих сенсоров, если скоро жрать будет нечего и не на что.
Гость
Нормальные люди мясо не едят. А моральных уродов - их чем меньше, тем лучше. Никакие сенсоры не нужны, пусть вымирают.
Форум: Социальная жизнь
Всего: 148 200 тем
Новые темы за сутки: 34 темы
- Правда что Вики все счастливые?3 ответа
- Коллега оттягивает встречу19 ответов
- Пение в церковном хоре будучи атеистом2 ответа
- Сняла квартиру, а условий не получила. Кто прав?21 ответ
- Не нравится купленное жилье11 ответов
- Не будьте удобными. Будьте настоящими22 ответа
- У меня тихий голос11 ответов
- Хочу переехать10 ответов
- Понял, что жил не так...8 ответов
- Как правильно: "спокойной ночи" или "доброй ночи"?13 ответов
Популярные темы за сутки: 11 тем
- Оставленные блины на тренажерах: это лень, эгоизм или демонстрация «доминации»?76 ответов
- Не будьте удобными. Будьте настоящими22 ответа
- Сняла квартиру, а условий не получила. Кто прав?21 ответ
- Коллега оттягивает встречу19 ответов
- Как правильно: "спокойной ночи" или "доброй ночи"?13 ответов
- Не нравится купленное жилье11 ответов
- У меня тихий голос11 ответов
- Хочу переехать10 ответов
- Понял, что жил не так...8 ответов
- Для чего люди на авито просят отправить посылку?5 ответов
Следующая тема
14.04.2024
Специалисты Центра НТИ «Цифровое материаловедение: новые материалы и вещества» МГТУ имени Н.Э. Баумана разработали простой и экономичный сенсор для контроля качества мясных и рыбных продуктов. Он предназначен для размещения на упаковках, устройство меняет цвет, если товар был разморожен и вновь заморожен или потерял свежесть.
— Сенсор на 95% состоит из воды, а остальные 5% — это биосовместимый полимер поливинилацетат, краситель и специя куркумин, а также поваренная соль. Разработка может определять два параметра: свежесть и наличие повторной заморозки. При порче мяса, рыбы и морепродуктов рН меняется с нейтрального на щелочной, что вызывает изменение цвета куркумина с желтого на красно-оранжевый. А при разморозке продукта наш сенсор становится неоднородным, — сообщили в пресс-службе центра.
Повторная заморозка мясных и рыбных продуктов — распространенное нарушение правил хранения таких товаров. При этом в них снижается содержание белка, разрушается текстура и ухудшаются вкусовые качества, теряются полезные физиологически активные вещества, например гемин — биоактивная форма железа в мясе. Также это может спровоцировать размножение бактерий.
Очень часто незапланированная разморозка происходит при транспортировке, например, в фурах. Недобросовестный продавец может попытаться скрыть этот факт, заморозить мясо вновь и продавать его. Разработка российских ученых должна защитить покупателя от приобретения такого продукта.
Изменения состояния сенсора заметны невооруженным глазом, но при желании можно использовать приложение для смартфона, отметили авторы проекта. Поскольку у устройства небольшие размеры, его легко можно интегрировать в существующие упаковки либо разработать специальный дизайн. Себестоимость компонентов — менее 5 рублей, однако разработчики еще в процессе создания дизайна и метода интеграции устройства, что может повлиять на конечную цену.