Нормально сказать парню «тихо ты»?

Это явное проявление неуважения. Но если он Вас так затыкает, то вполне нормально сделать точно такую же ответку.
Я всегда советую в точности зеркалить ситуацию, если человек совершает или говорит что-то "неправильное".

Нет, это очень грубо и по хамски. Если человек говорит его нужно выслушать. И потом говорить спокойно в ответ. Вежливо.

Я иногда задумываюсь о том, что его в детстве не научили таким вещам..
Семья такая.. Даже не знаю, как сказать. Очень часто сталкиваюсь с неуважением в мою сторону.

Вредный совет номер один. Это, по сути, начало войны в отношениях, первый обмен ударами.
Никого ничему таким образом не научить, а вот начать ощущаться как враг — запросто.
Тем не менее, очень популярный косяк. Или не косяк, а повод призадуматься — если вам стало важнее «не проиграть по очкам» и на каждый косяк ответить аналогичным — ваши отношения кончились давно, просто вы это проморгали.
Особенно глупо будет выглядеть, если девушка действительно начинает болтать невовремя и мешает смотреть какой-нибудь напряжённый момент, а парень не любит болтать. «Симметричная придирка» будет выглядеть абсолютно надуманной (да и по факту будет таковой) и подорвёт дипломатическую позицию самой девушки.
Поэтому просто берём и спокойно разбираем ситуацию. Типа, сударь, объяснитесь за своё поведение и манеры. А любые «представь себе, что я…» (и далее описание симметричного ответа) — только в теории, в качестве аргумента ему, насколько же он не прав. Любые попытки гадить в отношениях целенаправленно — это то же самое, что закончить отношения, но только ещё и тратя свои нервы и годы. Не получается объяснить на гипотетическом примере? Досвидос, человек не способен к диалогу.

«Алё, гараж! Что это за «тихо ты»? Ну раз сказал, два, но тебе это по ходу нормально! Я тебе не твои приятели!»