Резкий поворот, как быть?

Всем привет, мне 28, девушке 21, живем в крупном городе. Я работаю на средней руководящей должности, она последний курс университета, подрабатывает. Впервые за долгое время сильно влюбился. Были планы на девушку, через год хотел сделать предложение, мне показалось, что это мой человек, многие ценности и планы на жизнь совпадали. Отношениям полгода, сближались постепенно, до отношений были знакомыми и изредка виделись. Девушка добрая, энергичная, нежная и тактильная, с интеллектуальными хобби, клубы и шумные тусовки не любит. Она говорила обо многих вещах прямо , не пыталась показаться лучше (о своих страхах или неудачах рассказывала, например). Познакомились семьями, все друг друга знали и что всё серьезно. Заботилась, вкладывалась, любила мне печь и готовить, запоминала какие-то мелкие детали из нашего разговора, спрашивала потом чем закончилось и как всё прошло. Из минусов обидчивость, не обсуждала, что ее что-то задело, копила и уходила в себя и только после моих вопросов/обсуждений делилась, открывалась. Не выдерживала конфликты и рассказывала, что в её семье были постоянные конфликты у родителей, они могли быть агрессивными и срываться на неё и она так не хочет. Я в отношения тоже вкладывался, поддерживал ее, радовал без повода и был рядом.

Была одна ссора за полгода, она восприняла мою усталость и отсутствие сил на свой счет когда проводили вечер вместе у меня (от нее было много инициативы и поцелуев), а у меня не было сил– на утро поговорил, что это моя усталость и не более – все хорошо, успокоилась и следующие месяцы было все хорошо, постоянные переписки, звонки, кружочки, эмоциональная близость, свидания и засыпания в одной кровати рядом. В конце лета я монетизировал хобби и брал подработки, копил на заграничную поездку-сюрприз к ее дню рождения. Первый раз в жизни словил сильное переутомление, стал раздражительным. За две недели несколько раз сорвался на девушку (3-4 раза), нагрубил ей. Без жести, но некрасиво. Девушка отдалялась и отмораживалась после каждой такой истории, я пошел к специалисту, выписали витамины, добавки и покой – восстановился. Поделился о своих переживаниях с ней, что меня беспокоит мое состояние, что пошел исправлять и мне жаль, что это на ней отражается, что срывался на неё и она не виновата и постараюсь больше так не делать. Что люблю её и она для меня очень важна.

Она восприняла это спокойно, а на следующий день резко взорвалась и на меня обрушился поток обвинений, что у нас ровно как в ее семье, она так не хочет и терпеть не намерена, не чувствует себя безопасно рядом и не знает, когда я в следующий раз на нее сорвусь. Я извинялся, говорил о чувствах к ней и на все мои попытки поговорить, обсудить и найти решение – отказ и обида. Она сказала, что не видит другого выхода и заканчивает отношения. Сказала, что тоже любит, но не чувствует себя безопасно и вряд ли почувствует. Принял достойно, было очень больно, но не драматизировал и больше не беспокоил ее. Прошел месяц и за этот месяц от нее постоянные реакции на истории, высосанные из пальца поводы для сообщений, поздравления с днем строителя, просьба съездить загород и помочь ей с секундным вопросом (который решается онлайн за 1 минуту).

Недавно приезжала забирать вещи, думал будет холодна, а она стала делиться всем как и раньше, в глазах слезы, сильно волновалась и переживала. Показалось, что, когда говорила про чувства при расставании – не врала. Отношения не выяснял, единственное спросил про сильное волнение и если у нее есть что сказать – я готов выслушать. Ответила: НЕТ,Я ТЕБЕ УЖЕ ВСЁ СКАЗАЛА!
После расставания никак не провоцировал, специально что-то не выкладывал, живу обычную жизнь. Мне больно, что всё так резко кончилось, за пару недель до расставания были совместные планы, она привезла какие-то вещи в мою квартиру. Я не арбузер и не тиран, по головам никогда не шел, девушку люблю и за срывы на любимую жаль, но диалога не случилось. Рассудите и подскажите, можно ли восстановить отношения и зачем она меня постоянно дергает?