Вот вы явно надеетесь, что в переписку залезла его жена или девушка и заставила с вами общение, а как-то он в вас влюблен - отсюда "как будто другой человек". Отказаться от встречи по болезни и объяснить причину - нормально. Повторно пригласить девушку после отказа по уважительной причине - тоже нормально. Просто он уже не хочет тратить на вас время, появился более привлекательный реальный вариант. Будьте благодарны за его вежливость и ласковость при расставании, вон причин напридумывал, а ведь не обязан был.