Любой вариант тут рабочий- лично, в ВК, в мессенджере, главное не рассусоливать и вытаскивать ее побыстрей на встречу. Сказать прямо, что понравилась и ты хотел бы узнать ее получше. Идти можно куда угодно, где можно пообщаться- кафе, бар, прогулка, волонтерство (если она увлекается), избегать: музеев, кино, театров и прочего подобного.