Есть миллион способов расслабиться — от спорта до вышивания крестиком. Если для него единственный способ алкоголь, значит это оправдание.
«Я не могу быть таким, как ты хочешь» — не можешь пойти на компромисс и не выпить после работы/на выходных? «А я не могу быть рядом с пьяным человеком, как тебе хочется» — на вашем месте я бы так ответила. О каких отношениях может идти речь, если уступаете только вы? Он, значит, себя жалеет, выпивает, когда ему хочется, и вы его жалеете, потакаете и позволяете. А вас он жалеет? Знает же, что вам неприятно, но поведение своë не меняет.
И исправлять его нет смысла — вы ему не мать и не сестра, он взрослый человек. Пока у него самого, без помощи извне, не появится уважение к вам, пока ему не захочется пожалеть вас, "пожертвовать выходными/неделей/месяцем" ради вашего счастья (и своего вдагонку — такими темпами недалеко спиться), то не вижу выхода...