Почему одна и та же вещь имеет разный эффект на мужчинах и женщинах?

Потому что мужики - животные.

Физиология. Сперма накапливается в яичках,при ее переизбытке (от воздержания) сначала физический дискомфорт а позже полюция (неконтролируемое семяизвержения).
Это плохо сказывается на половой функции. Поэтому онанизм для мужчин нужен,но в меру.

Это миф. Многие мужчины не имеют секса годами и все в порядке. Предубеждение что якобы мужчинам нужен только секс очень ошибочно

Непосредственно от отсутствия секса ни те, ни другие не психуют. За исключением разве что повернутых на этом особей. Наши руки не для скуки, как говорится.
Психуют по другой причине: из-за невостребованности. И вот тут не сказал бы, что озлобленность и агрессия как результат невостребованности так уж зависит от пола. Далеко ходить не надо: на этом форуме можно встретить что одних, что других.

Бред какой то. Обычно как раз наоборот. Тут даже темы есть, где женщины спрашивают где найти "для здоровья". Все прекрасно понимают что это "для здоровья" что бы не казаться ***.

Как раз таки полиция и есть способ организма выводить избытки спермы. Так что на дальнейшей половой жизни воздержание никак не сказывается с физиологической точки зрения.
С другой стороны, на наличие половой жизни может сказаться инвалидность (как пример: перелом обеих рук) других объяснений, почему нормальный мужчина не мастурбирует, приятным образом выводя излишки спермы нет.

Это скорее связано с социализацией и гендерными ролями.
Женщины - хранительницы очага, не дают первому встречному, ждут того самого и т д. Так что у нас (женщин) воздержание культорально прописано.
У мужчин обратная ситуация: наличие секса и его качество (сколько женщин имел и насколько им понравилось) говорит о том, насколько он хорош в этой жизни.
+ из-за воспитания мужчинам сложнее перекрывать потребности в тактильности и выражении эмоций вне секса и отношений.
Сейчас гендерные границы постепенно размываются и требования к обоим полам уже не такие строгие. Но вопросы: что с тобой не так? Почему я не могу закадрить девушку? Еще остаются.

Физиология☹️

У мужчин половое влечение в 10-50 раз сильнее, чем у женщин. Это эволюционное приспособление, которое делает самцов более активными в интимной сфере. Чтобы увеличить их половую активность, природа вынесла мужские половые железы (гонады) наружу. Регулярный массаж гонад стимулирует выработку сперматозоидов и усиливает желание избавиться от спермы, вызывая эякуляцию с помощью мастурбации.

И этот подарок на всю жизнь....