Вопрос к турагентам или просто заядлым путешественникам.

в марокко особо делать нечего...

Самый дешевый пляжный отдых, который мне удавался в экзотических странах, это Никарагуа и Коста Рика.

мы на ШЛ летим

"не надо заливать"

блин, а я так хочу на гаваи

Мальдивы считаю неоправданно дорого.. Отдых на любителя. Дорого потому6 что ты на острове, на котором может стоять пара отелей, больше ничего там нет вообще, пойти некуда, смотреть нечего, кроме как в отеле тоже ничего не купишь и в ресторан другой не сходишь, поэтому ценники в самих отелях завышены на все. Природа красивая, не спорю, но мне там было дико скучно, казалось, что заперли в клетку, мотаешься по этому отелю взад-вперед и на одни и те же рожи натыкаешься

Какие тут странные советы дают, сразу видно, люди никогда в тех странах не были. В Мексике на НГ будет засилие русских, в разы меньше , чем в Тае, но столько же, сколько на Кубе. В Перу я бы тоже с ребенком не поехала, и техника безопасноти в этой стране на нуле, экскурсии интересные, но запросто могут потерят и покалечить в дороге туристов. Ездят отвратно, самим брать машине не рекомендуется, опять же по причине криминала, это вам уже не курортная зона.
Куба со стороны Кариб - это то же самое, что Доминикана, там км 60-70 между ними всего. Странно, что вам фото не понравились, разницы в пляжах нет никакой. А вот архитектура очень отличается, испанцы там понастроили будь здоров, напоминает и Мадрид и НЙ одновременно, почему-то. Ощущения примерные от высоты первых этажей. Если брать кубу со стороны океана, там уже и песок другой будет . Зато по кубе можно путешествовать, в отличии от доминиканы.
В Марокко на НГ вообще не купаются, там океан, и летом то холодно, вечером и днем можно кофты надевать на побережье, зимой совсем не сезон.
В Никарагуа нельзя с детьми, слишком криминальная страна, я там часто бываю. Офигенно красивая, но неблагополучная, к тому же она славится природными стихиями, никарагуа больше всех достается.
Самуи освоены русскими еще как, очень много мен на русском и надписи в аптеках тоже. Они там и живут месяцами, в отелях очень много русских казахов.
А если вам на западное побережье штатов? Национальные парки, каньон, там не жарко, купаться не получится, зато впечатления на всю жизнь. И по деньгам страна внутри доступна.

Я бы на Гран Канарию улетела.

Сингапур вам будет дорого. Не стОит. Малайзия занимательна, дешева внутри, но перелет тяжелый . Бали в топку, грязно и неинтересно, покупаться тоже через раз. часто волны и море грязное.
Попробуйте по вашим запросам Шри Ланку. Там есть неплохие отели, море теплющее. Насчет что-то посмотреть, спорно. Если не брезгливы, то любопытство удовлетворите. Закаты там офигенны, не поспоришь.

В январе купаться? Вы точно поняли вопрос автора?

Автор, в январе хорошо подойдёт Марокко, Южная Африка (но страны побезопаснее типа Бразилии, Арентины, Перу, Чили), Коста-рика.

И ещё рассмотрите вариант с Австралией.