Рекомендую внимательно читать состав продуктов и быть особенно осторожной с такими позициями, как колбасы, соевые соусы, бульонные кубики, йогурты с наполнителями и замороженные полуфабрикаты с панировкой в них глютен часто маскируется. Также обращайте внимание на лекарства с оболочкой, в составе которой может быть пшеница.

Была похожая ситуация , тоже забыла рис на ночь на плите. Утром вроде запах странный, но не резкий, как от испорченной еды. Я решила не рисковать и выкинула, хотя внешне и по вкусу всё было вроде нормально. Просто рис благодатная среда для бактерий, особенно если он с овощами.