Есть гражданство и есть национальность.
Гражданство = юридическая связь со страной, то есть место в котором вы своя (по рождению либо неким официальным причинам).
Национальность = ваше личное отнесение себя к какой-нибудь группе, на основании культуры, религии, рассы, происхождения родителей и т.п.

Если считаете, что ваш ребенок украинец - пишите так, считаете что русский - пишите это в свидетельстве. Не хотите - ничего не пишите, потом сам определится

Не стесняюсь абсолютно прокладки или тампоны купить. Тем более, если я с работы на машине еду через магазин. Это ж нужная вещь, без которой жизнь будет неудобной. Недавно ездил в командировку, так знакомая заказала иностранные, которых в Беларуси нет - тоже привез спокойно.

К сожалению, если ты сама делаешь акцент на том, что он бедный, то это может стать преградой в отношениях. Поможешь ему - вы оба будете считать, что он живет за счет твоих родителей и развалит все.

С другой стороны. Не важно богат он или беден. Важен его стиль жизни. Совпадает ли он с твоим. Устраивает ли тебя мат, отсутствие манер и т.п.

Но в целом. Если у вас большая разница в воспитании и образовании - будет очень тяжело.

Все правильно. Он сам не знал, что он от Вас хотел. У него не было опыта общения. Подросток думает: пишу, что люблю - взаимности нет, напишу, что хочу переспать - "авось" повезет. Вот и все.
Это нормально. Он получает опыт, Вы получаете опыт.
Если Вас этот опыт травмирует - лучше сходить к психологу