Кому что больше нравится. Сейчас полноценную эко еду можно найти и в ресторанах/ кафе. Те кто в теме, знают. Видимо, некоторым людям просто больше нравится так жить и все готовить дома. Значит не любят где-то в городе питаться. Это их право. А в том чтобы покупать хорошего качества продукты, так это только хорошо. Но их сейчас и в некоторых супермаркетах можно найти - если вы разбираетесь в теме.
Просто вам больше нравится вести образ жизни, когда дома не готовите и все. Дело вкуса.