Я варю щавелевый суп так, как делала моя мама. Основу делаю на курином или говяжьем бульоне, добавляю картошку, морковку иногда пассерую с луком, а щавель кладу почти в самом конце, он быстро разваривается. Важно не переварить, чтобы осталась легкая
Я варю щавелевый суп так, как делала моя мама. Основу делаю на курином или говяжьем бульоне, добавляю картошку, морковку иногда пассерую с луком, а щавель кладу почти в самом конце, он быстро разваривается. Важно не переварить, чтобы осталась легкая кислинка. Обязательно добавляю варёное яйцо порезанное или половинками, и свежую зелень. А ещё вкуснее получается, если в тарелку положить ложку сметаны. Иногда добавляю немного риса или перловки сытно и вкусно.