Если в зерновых - пестициды, то в мясе их в сотни раз больше, т.к. все, съеденные коровой пестициды накапливаются в ее организме. Они жирорастворимы и не могут выводиться с мочой.

Это называется биомагнификация.

Так бы вы съели пестициды только из пшеницы, а, съев мясо, вы едите все пестициды, съеденные коровой вместе с пшеницей за всю ее жизнь - т.е. в десятки и сотни раз больше.