Вообще многие салаты горчат. Магазинный айсберг тоже зачастую горький, но только ближе к середине. Точно подскажут огородники.

А рецепты, я ОЧЕНЬ люблю различные салаты с айсбергом. Например с креветками, огурцами, помидорками, болгарским перцем, маслинами и фетой, все крупно режем и заправляем подсолнечным или кунжутным маслом с медом и семечками кунжута. Еще вкусно айсберг с кукурузой консервированной, луком ошпаренным и какой нибудь йогуртовой заправкой