Вот состав ржаного хлеба, кому интересно

На 100 г:

Белки: 6.6 г

Жиры: 1.2 г

Углеводы: 34.2 г

Витамин A: 0.006 мг

Витамин B1: 0.2 мг

Витамин B2: 0.08 мг

Витамин B3: 0.6 мг

Витамин B6: 0.2 мг

Витамин B9: 30.0 мкг

Витамин E: 2.2 мг

Витамин PP: 0.7 мг

Железо: 3.9 мг

Калий: 245.0 мг

Кальций: 35.0 мг

Магний: 47.0 мг

Натрий: 610.0 мг

Сера: 52.0 мг

Фосфор: 158.0 мг

Хлор: 980.0 мг

Йод: 5.6 мкг

Марганец: 1610.0 мкг

Медь: 220.0 мкг

Молибден: 8.0 мкг

Фтор: 35.0 мкг

Хром: 2.7 мкг

Цинк: 1210.0 мкг

Выводы сделаете сами...)