У меня первая группа крови и я уже почти 10 месяцев как веганка. Отказалась от мяса я в 18 лет. Моя мама тоже как и вы волновалась, но я ей объяснила свой выбор. Поскольку я учусь в медицинском, то мы каждый год сдаём кровь и по анализам всё в порядке. Почитайте книгу "Китайское исследование" может и поймёте почему ваша дочь тоже отказалась от мяса и продуктов животного происхождения. Поверьте, в 12 лет дети уже могут думать самостоятельно. В психологии говорится, что с 12 лет разум человека классифицируют как "неопытный взрослый", начиная с этого возраста человек набирается опыта, учится думать самостоятельно, если прошло уже 2 года с тах пор, то значит такое питание ей не мешает жить.
Сходите в поликлиннику, сдайте кровь из вены и посмотрите результаты. Купите ей витамин В12 (если пероральные витамины, то лучше не ЦИАНОкобаламин, а МЕТИЛкобаламин - всасывание у последнего лучше, но и стоимость больше) и витамин D (минимальной дозы), поскольку при их недостатке могут нарушаться некоторые процессы в организме (к примеру всасывание железа). Лично я раз в пол года вкалываю витамин В12 внутримышечно и вообще не жалею, т.к. это в 30 раз дешевле и надёжнее, нежели пить пероральные витамины за ~1000₽ и думать, а усвоятся ли они вообще. Для примера, за инъекции витамина В12 (10 ампул) вы отдадите всего 30 рублей (я покупала за 28), ну и шприцы я купила за 60 рублей (их тоже 10). Усвоение витамина в инъекциях 99%. Так что не переживайте и сводите вашу дочь на анализы и если будет какое-то отклонение ни в коем случае не ругайте её за собственный выбор, а лучше помогите ей покупкой вышеуказанных витаминов. Удачи вам!