Девочки, спасите, пожалуйста! На следующих выходных будут гости - свекры впервые приходят в гости... Я - кулинар так себе, но тут нужно постараться. Ломаю голову над меню. Из маст-би: салаты как …
К 47. Если вместо пасты берете свежие помидоры, то:
заливаете их кипятком на 5 минут,
очищаете от кожицы и вырезаете "попки",
либо мелко режете либо толчете "в кашу"
Дальше добавляете как пасту, только побольше
а я бы посоветовала сделать салат воздушный. Обычно гостям очень нравится:
смешивается сметана с майонезом, этой смесью обмазать салатницу, тпотом натереть яблочко слой-сантиметров 2,5-3, потомслой сыра, такой же толщины, потом вареных яиц та же толщина, затем сверху залить все смесью сметаны с майонезом и све салат готов, вкусно, легко.)))))))))
Автор, лично мне курица с ананасами не нравится, может не так готовлю?
Да многим не нравится :) Ни мясо, ни морепродукты, ни майонез с ананасами
Напоследок идейка с закусками. Можно не делать второй салат, а сделать, например, рыбу под маринадом. Люядм со вкусами как у ваших свекров обычно всегда приходится по душе. Возьмите рыбное филе (лучше всего судака). На 1 кг филе 2-3 больших морковины, 2-3 головки лука, 4 ст.л. томатной пасты (или, если охота возиться, 4 свежих помидора), понадобится уксус, растительное масло и соль. Филе крупными кусками обжариваете в растительном масле и складываете в посуду для маринада (судок или широкую миску). Морковку трете, лук режете тонкими полукольцами, в кастрюлю льете не множко масла, воды, кладете овощи, соль по вкусу, томат и ставите тушить. Часа на 2-2,5. Если вода испаряется, то можно подливать горячую кипяченую. Когда готово, сбрызгиваете рыбу уксусом или лимонным соком, подсаливаете, перчите по вкусу и сверху укладываете тушеное содержимое кастрюли. Даете остыть и ставите в холодильник не меньше, чем на 10 часов (больше можно). Т.е. замутить можно накануне, а на следующий день только на стол выставить
Мне этот рецепт тоже понравился. Спасибо огроменное! А филе должно быть без костей? То есть сначала нудно кости вынуть или как? И как нарезать рыбу - на порционные куски сразу?
Самый простой рецепт - мясо (свинина) в духовку. Купите свиную шею, помойте, обсушите. Зубчики чеснока порежте повдоль на тонкие палочки, соль с перцем смешайте. В мясе ножом с острым кончиком прокалываете дырочки, в них ножом же всыпаете смесь соли и перци (плюс специи по вкусу) и вставляете палочки чеснока. Чем больше дырочек, тем лучше мясо просолится и пропитается ароматом перца. Потом обтираете весь кусок смесью перца и соли, упаковываете в фольгу (рукав для запекания и т.п.). Желательно, чтобы мясо полежало так пару часиков. В духовку ставите при температуре 250-280 гр, держите так минут двадцать, затем на полтора часа убираете температуру до 170гр, потом опять добавляете до 250-280 и держите ещё 20-30 минут.
Всё это время вы можете заниматься салатами. Мне нравится салат Пражский (он же мясной, он же цветной): Отварное мясо (сырокопчёное) режите соломкой и укладываете в блюдо тонким слоем, лук полукольцами (тонкими) сверху, покрываете майонезом, потом слой из огурца (соломкой, можно свежий, можно солёный, можно смешать), потом слой зелёного яблока (соломкой), майонез, можной слой из варёных яиц (придаёт нежность), сверху сладкий перец соломкой. Салат получается пёстрый, красиво выглядит и вкусный. Картоху просто отварите, а вот на стол подайте выложенной на салатный лист (так вашей мамо))) не придётся его есть, а вам в удоволдьствие) и много масла. Салатные листь пропитаются маслом и будут очень вкусными. Сделайте помидоры Ля-рош, их обычно хорошо едят, и выглядят они нарядно: помидоры кружками (поперёк) выложите в плоскую тарелку, на них положите измельчённый чеснок (по чуть-чуть), по немногу майонеза (сметаны), сыр натрите на средней тёрке и снопиками уложите на помидоры, можно украсить веточками зелени. Многие смешивают сыр с чесноком и майонезом, но это некрасиво выглядит на столе. Просто овощную нарезку сделайте вместо овощного салата, все любят разную заправку, а просто ломтик помидора, перца или огурца вприкуску с мясом очень хорошо сочетается без всякого масла и прочих. Если в доме свекрови принято плотно переедать, то небольшое блюдце с сыром и колбаской обязательно. Пирого сами не пеките, если будете волноваться, то оплошаете (пироги надо печь в удовольствие, когда хорошее настроение и нет спешки), купите хороших конфет и испеките домашнее печенье (вечером накануне, печенье можно подавать холодным, а курник нет, его подают горячим). А вот ассортимент чая должен быть обязательно.
Филе обычно уже без большей части костей. Иногда бывает на коже, тогд смотрите, чтобы кожа была без чешуи.
Кости удобнее всего вынимать когда режете на куски. Куски там не совсем порционные, просто филе средних размеров примерно пополам поперек.
И я имела ввиду 1кг РАЗМОРОЖЕННОГО филе, т.е мерзлого, в водяной "глазури" нужно брать больше.
Напоследок идейка с закусками. Можно не делать второй салат, а сделать, например, рыбу под маринадом. Люядм со вкусами как у ваших свекров обычно всегда приходится по душе. Возьмите рыбное филе (лучше всего судака). На 1 кг филе 2-3 больших морковины, 2-3 головки лука, 4 ст.л. томатной пасты (или, если охота возиться, 4 свежих помидора), понадобится уксус, растительное масло и соль. Филе крупными кусками обжариваете в растительном масле и складываете в посуду для маринада (судок или широкую миску). Морковку трете, лук режете тонкими полукольцами, в кастрюлю льете не множко масла, воды, кладете овощи, соль по вкусу, томат и ставите тушить. Часа на 2-2,5. Если вода испаряется, то можно подливать горячую кипяченую. Когда готово, сбрызгиваете рыбу уксусом или лимонным соком, подсаливаете, перчите по вкусу и сверху укладываете тушеное содержимое кастрюли. Даете остыть и ставите в холодильник не меньше, чем на 10 часов (больше можно). Т.е. замутить можно накануне, а на следующий день только на стол выставить
Как я люблю рыбу под маринадом,а дома никто не ест ее и сын не любит и муж не любит и самой себе готовить ее неохота. Если бы невестка приготовила-была бы очень рада,но получается что мне одной что ли ее есть и это неудобно. Надо такое,чтобы все любили.
Манты сделайте да и все. И вкусно и не дорого, и красиво, и прилично. Почти все едят.
Подайте просто нарезку солёной рыбки (форель, палтус и т.п.) Готовить рыбу несложно, но не всем удаётся. А вообще приготовьте то, с чем вы уверенно справитесь. Думаю, что для вашей свекрови вряд ли большой секрет, что вы не очень-то гениальны в кулинарии )))
Подайте просто нарезку солёной рыбки (форель, палтус и т.п.) Готовить рыбу несложно, но не всем удаётся. А вообще приготовьте то, с чем вы уверенно справитесь. Думаю, что для вашей свекрови вряд ли большой секрет, что вы не очень-то гениальны в кулинарии )))
Нет, конечно, не секрет) Я не выпендриться хочу, хочу сделать праздничный вкусный стол.. На будущее такое умение тоже пригодится. А умею я очень мало из праздничного.
Ух, ну теперь у меня достаточно рецептов. Буду фильтровать теперь и комбинировать) Спасибо огромное всем!!
Автор, напишите, пожалуйста, про мясной рулет, как получился и сложно ли делать. Интересный рецепт, скоро д.р.,очень хочется сделать, но боюсь получится ли с первого раза
Автор, сколько же лет вашим свёкрам? и ОТкуда они? Немного удивили их пристрастия гастрономические и то ,что " салат с маЯнезиком для ни- святое"....
По теме, один из салатов , кот. был популярен в !маЯнезную! эпоху - салат из консерв. лосося. Про " селёдку под шубой" вам напоминал и уже? Простите, я все посты не читала -только начало.Хорошее сытное блюдо - голубцы.Вместо обычных с капустой можно сделать фарширов. овощи: поимдоры или перец, или баклажаны. Можно купить листья на рынке виноградные и забацать долму. И ко всем этим блюдАм можно добавить картофель , как додполнение. У меня, например, муж любит голубцы именно с вареной картошкой :)Из майонезных салатов : ветчина соломкой, помидоры, лук ( либо репчатый ,либо зеленый- по вкусу), консерв. кукуруза, немножко зелени, соль-перец-чеснок - в зависимости от вкуса. Я лично чеснок не кладу в это салат.Можно добавить болгарского перца -красного или жёлтого.Салат из консерв. тунца - почти так же, как и из печени трески .Из тунца лучше - менее жирный,но опять же, от вкусов гостей зависит.Для разнообразия можно что-нить солёненькое поставить : капустки,огручиков-помидорчиков-перчиков...к масному и картоше - то, что надо...
обалденный вкусный салат из неспелого манго(зелёного) ,нарезанного дольками, точно так же нарезанного авокадо, белый салатный лук,нарезанный соломкой,перец жёлтый тоже соломкой, руккула, не нарезанная, а просто "пощипанная", листья салата романского (но можно и без них)...Подлива к салату: оливковое масло+сок лимона+соль-перец+мелко нарезанные перцыкрасные и жёлтые(очень меленько)+толченный чеснок+толченая зелень(на ваш вкус), всё это смешивается , подаётся на стол в соуснике , каждый поливает сам себе...
http://www.say7.info/
мне нравятся рецепты с этого сайта!
http://www.say7.info/ мне нравятся рецепты с этого сайта!
а мне НЕТ )))
Слушайте Они приходят к ВАМ так что готовите то что ВЫ кушаете и может быть не заправляете салаты а подаете отдельно каждый себе в своей тарелке наваяет что ему надо я так накрываю на стол а то один всё пересаливает другой кушает всё не солёное или только майонез или только сметану. Так каждому не обидно. И не позволяю меня учить за моим столом как мне заправлять кушанья. Мои уже все привыкли кому масло оливковое кому подсолнечное с запахом кому сметану. А майонез ни я ни мои принципиально не употребляем. А соуснички места на столе много не занимают.
а мне НЕТ )))
и мне НЕТ
красиво все но на вкус -ещё ни разу не оправдал ожидания
если с фасолью, то вот вам салат (с майонезом). Мои все тащатся, но я к майонезу с опаской:
Банка красной фасоли,
нарезанные кубиком помидоры (желательно салатные, твердые)
сыр тоже кубиком(я кладу эмменталь)
красная паприка
несколько головок чеснока.
все смешивается и заливается майонезом
Автор, напишите, пожалуйста, про мясной рулет, как получился и сложно ли делать. Интересный рецепт, скоро д.р.,очень хочется сделать, но боюсь получится ли с первого раза
Делать не сложно. Основная трудность, которая может подстерегать неопытных кулинаров, на мой взгляд, это то, что рулет может развалиться в процессе запекания. Чтобы этого не случилось, в фарш нужно добавлять достаточно хлеба и яиц.
Ну и сворачивание с помощью полотенца. Не до всех без визуального опыта "доходит". Чтобы не искать именно про полотенце и фарш, посмотрите как делают роллы "открытые" (вот этих видео полно). Полотенцем при закручивании рулета нужно орудовать примерно так же как специальной полоской для закручивания роллов.