Семга по-корейски и другие салаты

Автор, это надо общаться стеми людьми которые их делают на продажу. Рецепты гугл итд всё равно не то, что то да не хватает. Я тоже очень люблю готовить, и салаты люблю кучу рецептов перепробовала, не то. А карейцы хрен признаются.

Автор, это надо общаться стеми людьми которые их делают на продажу. Рецепты гугл итд всё равно не то, что то да не хватает. Я тоже очень люблю готовить, и салаты люблю кучу рецептов перепробовала, не то. А карейцы хрен признаются.

"Секрет", насколько знаю, прост как веник ))

В салаты на продажу добавляют

1) уксус (который в домашние варианты не кладут или кладут не в таком количестве)

2) глютамат натрия (да-да, обычный усилитель вкуса)

Не карейцы, а корейцы. Я кореец по национальности, потому могу сказать, что никаких "секретных материалов" тут нету. Скажите какие салаты вы хотите приготовить? Но рецепта мало. Так, как получается у корейцев, вы, скорее всего, приготовить не сможете. Не сразу - уж точно. Ничего личного. Ни одна кореянка не сможет приготовить борщ, например, как его готовит та же украинка или русская. ИМХО

Ночная гостья"Секрет", насколько знаю, прост как веник ))

В салаты на продажу добавляют

1) уксус (который в домашние варианты не кладут или кладут не в таком количестве)

2) глютамат натрия (да-да, обычный усилитель вкуса)

И глютамат и уксус, всё пробовала, даже лук обжаривала до тёмного цвета, лук выкидывала а масло использовала. Похож конечно, но не то что продают эти злые люди. Я как то спросила у одной дамы она когда то на продажу делала, она мне сказала" надо смотреть так не расскажешь" короче культурно послала.

гостьНочная гостья"Секрет", насколько знаю, прост как веник ))

В салаты на продажу добавляют

1) уксус (который в домашние варианты не кладут или кладут не в таком количестве)

2) глютамат натрия (да-да, обычный усилитель вкуса)

И глютамат и уксус, всё пробовала, даже лук обжаривала до тёмного цвета, лук выкидывала а масло использовала. Похож конечно, но не то что продают эти злые люди. Я как то спросила у одной дамы она когда то на продажу делала, она мне сказала" надо смотреть так не расскажешь" короче культурно послала.Зачем лук до темного цвета??

Ничего личного. Ни одна кореянка не сможет

приготовить борщ, например, как его готовит та

же украинка или русская. ИМХО



--------



кстати согласна! У меня подруга казашка,так вот они пекут баурсаки,шельпеки так у меня никогда не получается так,как у нее! Все делаю строго как она сказала,но не то все-равно! а она говорит зато борщ не может приготовить

Тут есть такой момент - с каким именно стилем приготовления вы сравниваете? У южаков (Ю.Корея) этот же салат (морковьча) получается очень по другому. У корейцев из стран бывшего СССР это дело выглядит несколько по другому. Южаки часто добавляют туда еще и обжаренное мясо и, откровенно говоря, что-то еще, отчего даже я не всегда считаю это вкусным. Рецепт морковча (СССР стайл:)))) я вам кину позже. Сам готовить не умею просто

Извините, пишу с телефона и вообще торможу. Вот морковь- трём на спец тёрке, добовляем немного уксуса, глютамат, даём постоять, лишнюю жидкость сливаем . Дабавить чеснок, кариандр ( обжариваю на сухой сковороде), перец и чёрный и жгучий. Соль естественно. Обжариваю лук, и это масло тоже туда выливаю. Похоже не спорю. Но хвалить себя не буду, не то.

Неа....

Для начала запасаемся корейской аджикой. Либо ищем готовую либо покупаем красный жгучий перец, желательно чуть подвяленный, чеснок, кориандр, соль. Проворачиваем перец через мясорубку с добавлением соли и специй.

Морковь трем. Лук и чеснок мелко режем. В сковороде разогреваем масло, бросаем лук, когда лук зазолотился (слегка) - бросаем чеснок, перемешиваем и выкладываем в морковь. Добавляем аджику, перемешиваем, даем постоять. Это "домашний" вариант. ПО ЖЕЛАНИЮ можно добавить уксус и глютамат. Глютамат добавляем сразу, пока перемешиваем со всеми остальными теплыми ингридиентами.Уксус разведенный в уже отстоявшийся и остывший салат (иначе морковь станет некрасивой - бледной и прозрачной)

а где можно купить глютомат?

Ночная гостьяНеа....

Для начала запасаемся корейской аджикой. Либо ищем готовую либо покупаем красный жгучий перец, желательно чуть подвяленный, чеснок, кориандр, соль. Проворачиваем перец через мясорубку с добавлением соли и специй.

Морковь трем. Лук и чеснок мелко режем. В сковороде разогреваем масло, бросаем лук, когда лук зазолотился (слегка) - бросаем чеснок, перемешиваем и выкладываем в морковь. Добавляем аджику, перемешиваем, даем постоять. Это "домашний" вариант. ПО ЖЕЛАНИЮ можно добавить уксус и глютамат. Глютамат добавляем сразу, пока перемешиваем со всеми остальными теплыми ингридиентами.Уксус разведенный в уже отстоявшийся и остывший салат (иначе морковь станет некрасивой - бледной и прозрачной)

Корейская аджика, это которая сухая продаётся на рынке?

а где можно купить глютомат?

гостьНочная гостьяНеа....

Для начала запасаемся корейской аджикой. Либо ищем готовую либо покупаем красный жгучий перец, желательно чуть подвяленный, чеснок, кориандр, соль. Проворачиваем перец через мясорубку с добавлением соли и специй.

Морковь трем. Лук и чеснок мелко режем. В сковороде разогреваем масло, бросаем лук, когда лук зазолотился (слегка) - бросаем чеснок, перемешиваем и выкладываем в морковь. Добавляем аджику, перемешиваем, даем постоять. Это "домашний" вариант. ПО ЖЕЛАНИЮ можно добавить уксус и глютамат. Глютамат добавляем сразу, пока перемешиваем со всеми остальными теплыми ингридиентами.Уксус разведенный в уже отстоявшийся и остывший салат (иначе морковь станет некрасивой - бледной и прозрачной)

Корейская аджика, это которая сухая продаётся на рынке?Вообще она не сухая. Та, которую знаю я. Возможно ее как-то додумались высушивать для продажи... Но "домашняя" это красный перец, перетертый с солью, чесноком и кориандром.

карейцы .

I кариандр.

а где можно купить глютомат?

Не карейцы, а корейцы. Я кореец по национальности, потому могу сказать, что никаких "секретных материалов" тут нету. Скажите какие салаты вы хотите приготовить? Но рецепта мало. Так, как получается у корейцев, вы, скорее всего, приготовить не сможете. Не сразу - уж точно. Ничего личного. Ни одна кореянка не сможет приготовить борщ, например, как его готовит та же украинка или русская. ИМХО

I в России вообще борщ готовить не умеют - их блюдо щи, а украинский борщ могут приготовить только на Украине !

Strekozaa

I в России вообще борщ готовить не умеют - их блюдо щи, а украинский борщ могут приготовить только на Украине !

а що такого особливого в цьому борщЁ ?)

а що такого особливого в цьому борщЁ ?)

Гость

а що такого особливого в цьому борщЁ ?)

Самое главное в любом блюде - продукты. Где они выращены, да и технология приготовления. У меня полно родственников в России и где я только не была, ни у кого не ела хорошего украинского борщечка )))

Да конечно на 100 % сказать нельзя. Но в общем, особенно в больших городах России, готовить украинский борщ не умеют.

простите, а вы какой процент квартир посетили и какой процент городов, что бы сделать выводы?)

В любой стране есть люди, которые кроме Доширака и пиццы ничего не едят) Они и банальный суп не сварят

Ничего личного. Ни одна кореянка не сможет приготовить борщ, например, как его готовит та же украинка или русская. ИМХО -------- кстати согласна! У меня подруга казашка,так вот они пекут баурсаки,шельпеки так у меня никогда не получается так,как у нее! Все делаю строго как она сказала,но не то все-равно! а она говорит зато борщ не может приготовить

Мне интересно, знают ли корейцы, что мы им приписывем свои кулинарные изобретения?)