люди все также питаются однообразно

Да невозможно получить гипервитаминоз калия, просто поедая много кураги и изюма, равно как и другой пищи. Если только нет серьезных проблем , например, с почками. А вот насмотревшись рекламы про панангин и бесконтрольно лопая его в поддержку сердца - запросто

На злобу дня - вчера съела пол пакета вкуснющей кураги. Сегодня проснулась с ужасными отеками вокруг глаз, плюс один килограмм веса (вода), давление одно вверх другое вниз, пульс 50. У меня пульс всегда 75-80. Сегодня 50. Вот вам и курага... но зато вкусно.

Так и делаем. Из качественной говядины или ягненка. Не жирные, без хлеба, картошки, яйца, и что там еще любят добавить. Только качественное мясо и специи. На гриле. Сочные, без масла. Зачем мне хорошее мясо на котлеты переводить? Они были придуманы, чтоб использовать мясо качеством гораздо ниже, с кучей добавок дешевых. Чтоб сытно и не дорого семью накормить.
Конечно если любите котлеты, лепите их дальше. Никто их не отбирает. Речь об разнообразии. Из того же недорогого мяса можно превеликое множество других блюд приготовить, что в виде фарша, что в другой обработке. Неужели с детства не надоело одно и то же по кругу есть?

Никто не ругает. Вопрос был в другом. Вот вы перечислили разнообразие. А у многих одно и тоже уже 50 лет по кругу, хоть и неиссякаемые возможности разнообразить меню, не отказываясь от любимых блюд.

Так знаете ли за последние десятилетия наука в целом, и медицина в частности продвинулась очень далеко вперед. И если раньше людей жалующихся на проблемы ЖКТ лечили типа от гастрита всю жизнь, безрезультатно, то теперь проводят гораздо больше тестов и анализов и докапываются до проблемы. Это если вы конечно в нормальной клинике с нормальным современным врачом.
Мировой опыт, иследования и статистика показали, что многим просто достаточно отказаться от лактозы, и все проблемы уйдут. По статистике у большей половины взрослого населения плохая ее переносимость. Плохая переносимость глютена (не путать с крайней формой целиакией) у гораздо меньшего процента, но тоже распространенна. Раньше об этом просто не знали, а теперь медики в курсе.
Но вы конечно можете и дальше пользоваться давно устаревшей информацией.

делайте из говяжьего фарша, если свинина не нравится, из индюшиного, куриного, в чем прjблема?

[quote="Гость" message_id="64417256"]В садиках советских ????? Вы сами то туда ходили? Рыгаловка обычная, тем более дети не пикнут. После домашней еды есть невозможно. Вкусно было дома. Разнообразие в садах было минимум и самые дешевые продукты [/q
а вот не трындите, в моем садике очень вкусно кормили, и разнообразно

странные у вас знакомые, я на котлеты говядину покупаю, обычно почечную часть, или индейку разные части, и кости убираю, мясо через мясорубку пропускаю, так же и с курицей, иногда в говяжий фарш могу немного свиного добавить, и в семье так делают и подруги, про кого я знаю. а у вас из чего фарт делают, стесняюсь спросить, что вы котлет боитесь?

У нас если честно их вообще можно сказать уже не едят. Остались в советском прошлом. Разве что в гостях у бабушек . Но я прекрасно помню какие они были. Никогда они не делались из качественной вырезки. Зато всегда в них что-то добавлялось для объема.

Все познается в сравнении

У меня тоже видать с фантазией плохо, каждый день голову ломаю, что приготовить. Мне нужно, чтобы быстро, не хлопотно, вся семья от 5 до 50 лет съела с удовольствием. Чтобы не было странных продуктов с непонятными названиями, которые не продаются в ближайшем магазине и странных рецептов (что-то с чем-то попарить, настоять, перемешать, отложить и готовить 6 часов). Я иногда покупаю всякие экзотические крупы для прикола и разнообразия, но есть их постоянно для себя смысла не вижу. Это то же самое, что наше, но чуть-чуть другое, никаких сверхновых ощущений, зато дороже и дети нос воротят. Все эти булгуры и нуты ничем не лучше пшенки, чечевицы и гороха.
А котлеты я обожаю из всего подряд.

Булгур это вообще пшеница. Просто по-другому обработанная. Если следите за фигурой, то стоит избегать. Если просто для разнообразия, то конечно можно.

Это же ужас!!! Как вы отвратительно едите!

Домашний майонез не вреден, вы все ТП.

Истинная правда!!!

Одно дело салат с домашним майонезом! Но пихать майонез во всю еду.....
Ужас, одним словом!

Знаю одну тётку, она и в гречку майонез кладёт, и в борщ, и котлеты смазывает.
Уже сама на майонез стала похожа. Рыхлая вся.

Вреден не домашний майонез, а его количество.
Заправить свежий салат вам ложки оливкового масла с пол ложки яблочного уксуса хватит. А майонеза, даже не вредного, нужно в разы больше. Нафига мне эти ненужные калории ?

А ещё бытует миф, будто бы богатые питаются исключительно амброзией и устрицами. Я была секретарь у богатого человека (бизнес), так вот жpeт он то же самое что и большинство россиян.. Стандартный чай с лимоном, булки-бургеры, какие то перекусы. В ресторан так обязательно чайхана с жирными блюдами

Вы по одному человеку выводы сделали ?
Конечно мало кто устрицами регулярно питается. Они как мин надоедают. Просто с деньгами есть возможность разнообразить свое меню, и очень поднять качество продуктов. Если хочешь конечно. Разнообразить и без денег сейчас можно. Было бы желание.

Котлеты это не советское прошлое а интернациональное блюдо. В Европе-Америке они тоже есть, просто мельче и круглее, и называются мит боллс. На востоке тоже котлеты есть, их на шпажки нанизывают и обжаривают, забыла как называются.

Я из старого поколения. Ненавижу шубу, оливье и майонез с детства. Не понимаю экстаза перед майонезом.

В данном исполнении именно советское.
А так конечно блюда из сформированного фарша есть во всем мире. На них и перешли.

Моей маме почти 70. Никогда не ела шубы с оливье, майонез избегала. Всегда знала что является основой здорового сбалансированного питания. За много десятелетий до изобретения интернета. Про манку знала и не пичкала меня ей, в садике тоже сказала отстать от меня. Я дома нормально поем. Сейчас вообще праздник у нее. Все доступно, даже с ее маленькой пенсией. И информация доступна.
Терпеть не могу когда считают раз в союзе родился и вырос, то отсутствует культура питания и базовые познания.

))))))))))))))))))))

Непереносимость глютена у единиц. Очень редкое явление.

Взяли моду на безглютеновое питание. Уже всё разъяснили по этому поводу медики.
Очередное веяние моды. Пройдёт.

Писдетс. Вуманские понторезки опять взялись за майонез, борщ и котлеты)))

Ради справедливости отмечу, что были места где кормили идеально. Например моя секция находилась в областном доме Офицеров. Там был буфет. В Это здание со стороны попасть было невозможно. На том же этаже что и буфет заседало высшее руководство области включая главного . Как же там было вкусно. Еще и дешево. Но попасть обычному человеку почти ноль шансов

Да, слышали. Еще лепестками розы и листиками салата. Бред и миф однозначно. Едят все. И пьют тоже. Только тут у нас на форуме фантазерки истории рассказывают про исключительное питание богатых.

Целиакия у единиц, вы правы. А а вот плохая переносимость, не путать с полной непереносимость, у гораздо большего процента.

а самое главное, попитавшись простой в приготовлении и низкокалорийной, но полезной едой, вы сразу почувствуете разницу при переходе на сложносочиненные блюда с жирными соусами и миллионом несочетаемых продуктов. чем проще, тем полезнее

Естественно почувствуете разницу. Например огромная разница между мясом по франзузки, и запеченной говядиной или ягненком с травами и отдельно овощами. Или разница между простым свежим салатом с йогуртом и шубой или мимозой. Ну или куском хорошего мяса на гриле или котлетами с булкой/картошкой .
Сейчас однозначно проще и полнзнее многие питаются. Заморочлвым интересуются любители советской кухни либо истинные кулинары

А что там за страсти с манкой? Я ветку почитала и сегодня себя манкой побаловала, первый раз за лет так пять. Вредно?

Так даже не каждая советская хозяйка добавляла в фарш шо попало. Я ни яйца ни хлеб туда не добавляла никогда, только мясо лук специи. Отличное долгоиграющее блюдо!

Согласна. Но вы в меньшинстве. Классический рецепт другой.
У меня мама вообще хорошее мясо на фарш не переводила. Только куча мороки. Куском вкуснее и в разы быстрее.

Кусок мяса не каждому по зубам))
А мягкие котлеты каждому, и старому и малому и беззубому

репа!

Потушить можно. Промариновать и запечь. Котлеты далеко не единственный вариант. Родителям мужа за 80. Под растрелом котлеты есть не будут, хоть и своих зубов почти нет.

Вот тоже хотела сказать. Руководствуясь этой логикой помимо репы, брюквы, полбы нам бы мало что перепало. Подавляющее большинство в нашей кухне завезенные не местные продукты. Повезло что предки не считали так как автор того поста. А то вообще практически ничего более менее современного , в смысле за последние 200-300 лет, на столе не было. Ни картошки, ни помидор, бобовых, кукурузы, подсолнуха с маслом, тыквы, кабачков. Не перечислить. Сами тюрю каждый день готовьте. Я нам нормальное питание надо.

МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ
50 г мяса (ссек или кострец, без пленок и жира) пропустить через мясорубку, прибавить 15 г булки (без корочек), размоченной в воде и затем отжатой, и пропустить вторично через мясорубку; затем прибавить соль, чайную ложку холодной воды, 1/2 чайной ложки масла и вымесить фарш, чтобы масса была нежной, ровной. На доску, смоченную водой, выложить фарш, разделить его на 2 части, обвалять в просеянных сухарях, придать круглую или продолговатую форму и обжарить на горячей сковородке в кипящем масле (по 5 минут с каждой стороны), после чего поставить на 5 минут в духовой шкаф. Котлеты подаются с картофельным пюре, с брюквенным соусом или с вермишелью. На 50 г мяса — 15 г булки, 1/2 ст. ложки масла.
/
Книга о вкусной и здоровой пище. 1954

На злобу дня - вчера съела пол пакета вкуснющей кураги. Сегодня проснулась с ужасными отеками вокруг глаз, плюс один килограмм веса (вода), давление одно вверх другое вниз, пульс 50. У меня пульс всегда 75-80. Сегодня 50. Вот вам и курага... но зато вкусно.

Так это не гипервитаминоз. Он накапливается постепенно, и симптоматика тоже постепенно нарастает. И может вы курагу зря обвинили, мало ли что вы ели-пили в тот день. Пульс она, может, и снизит, но отеки в любом случае должны насторожить, проверка почек лишней не будет

Едят то, к чему привыкли и что любят. Однообразно - не значит плохо. И вам какое дело, как другие питаются?

У бонатых личные повара, а вы были секретарем у клерка не свмого высокого уровня раз у него даже на обед в приличном ресторане денег не было.

Личный повар Ельцина готовил ему котлеты с пюре даже в Париже.

Так это не гипервитаминоз. Он накапливается постепенно, и симптоматика тоже постепенно нарастает. И может вы курагу зря обвинили, мало ли что вы ели-пили в тот день. Пульс она, может, и снизит, но отеки в любом случае должны насторожить, проверка почек лишней не будет Отеки не только почечные, но и сердечные бывают. Насторожил меня как раз критически низкий пульс. И ясен пень что я то знаю что ничего плохого намедни не ела и не пила, причина только курага.

Ой..делать что ли нечего..нарасскажут сказок про правильное питание..какие все фитоняшки..едять только суши-роллы и мясо с прованскими травами..ага..наверное..Пойди в любой Ашан и посмотри как и стар и млад гребет корзинами..курей,фарши на котлеты,майонезы,масло,маргарин,и картошку с капустой и манку и макароны..А потом наварив борща и нажарив котлет ..сделав салат с майонезиком лезут на форум и начинают умничать про фуагру и трюфеля))))

Да ладно.Отвратительные были в школе обеды.Никто их не ел.Все бегалиа буфет и покупали пирожки.Они бвли нормальные.В лагеое кормили тоже не очень.Единственное исключение-пионерлагерь куда мне родители один раз чудом достали путеаку.Это был лагерь от Ленинградского обкома КПСС.Вот там все было хорошо.И условия, и питание и досуг.

уже писала и хочу повторить. У каждого человека свои предпочтения в еде. Люди едят ту пищу, которую любят. не вижу ничего плохого в котлетах. Сама их очень люблю и делаю, причем из хорошего куска мяса.
Не считаю нужным кого-то обвинять или упрекать в том, что человек ест котлеты или пюре картофельное. Может он просто это любит. И не любит рыбу.