Нет, толстые ногти это не нормально. Я делаю салонный маникюр более 10 лет и есть с чем сравнивать. Вот это толстое выступление сразу от кутикулы говорит о непрофессионализме.
А почему обязательно 3 слоя? Я делаю често один и ничего с ним не происходит. Если лак ложиться разводами, тогда два. Зачем три слоя то? Дикость какая-то.