Вообще такие последствия после самого ковида бывают. Вы точно его не ловили? Возможно, перенесли в легкой полубессимптомной форме - из-за прививки как раз и не подумали на него, приняли за мелкое ОРВИ (а без прививки могли бы огрести куда хуже), а последствия таки остались. Я сама с похожей постковидной дрянью почти год хожу, только без головных болей, но с приступами разбитости и нос тоже пострадал и нервная система, ладно хоть нюх и вкус на месте. Прививалась через 8 месяцев, но прививка никак не повлияла, ни лучше и ни хуже после нее.