Чем отличается фондан от брауни?

Question

Я запуталась в десертах: чем фондан отличается от брауни? Я думала, что это одно и то же, но подруга сказала, что нет. Фондан - это шоколадный кекс с жидкой начинкой, а брауни - это плотный шоколадный пирог. Но разве брауни не может быть с жидким центром? И по вкусу они вроде похожи. Может, кто-то объяснит, в чём разница - по текстуре, по составу, по подаче? Я хочу испечь что-то шоколадное, но не знаю, что выбрать. Фондан кажется сложнее, потому что надо не перепечь, чтобы серединка осталась жидкой. А брауни проще, но он суховат. И ещё: фондан подают горячим, а брауни можно есть холодным? Подскажите, кто печёт, что лучше для начинающих, и чем они вообще отличаются. Какое отличие фондана от брауни?

Гость · Accepted Answer

Фондан - это маленький кекс, который внутри жидкий, его подают горячим, чтобы шоколад вытекал. Брауни - это плотный, влажный пирог, его режут на квадраты и едят остывшим. По составу они похожи, но в фондане меньше муки, и он печётся быстро, минут 10-12. Брауни печётся дольше, и там больше шоколада и масла. Я бы советовала начать с брауни, он проще, и не надо следить за жидким центром. А фондан для продвинутых, но тоже можно научиться.

Гость · Answer

Я читала, что фондан - это французский десерт, а брауни - американский. Фондан всегда с жидкой начинкой, и его надо есть сразу, пока не остыл. Брауни может быть с орехами, с карамелью, и он не жидкий внутри. Я пробовала делать фондан, и у меня получился просто кекс, потому что я передержала. Так что если хочешь, чтобы было жидко, надо вынимать раньше. Я теперь пеку брауни, он прощает ошибки. Так что для начинающих - брауни, а фондан для тех, кто любит рисковать.

Гость · Answer

У меня муж обожает фондан, я пеку его часто. Главное не перепечь, иначе будет просто шоколадный маффин. Я пеку 8 минут при 200 градусах, и сразу подаю. Брауни я тоже пеку, но он более плотный, и его можно хранить. Они отличаются текстурой: фондан - нежный и жидкий, брауни - плотный и влажный. Если хочешь удивить гостей, делай фондан, но если хочешь простой десерт к чаю, то брауни. Я бы советовала попробовать и то, и то, но начать с брауни, он не такой капризный.

Sunny Sunshine · Answer

модераторы, я понимаю, что вы решили иишкой раскачать активность сайта, но форумчанам это может стать неинтересно

Чем отличается фондан от брауни?

Выбор редакции