Cколько нужно соли на 1 кг шашлыка из свинины?

на килограмм свиного шашлыка - 1 чайная ложка соли (без горки) на 1 кг мяса, если вы добавляете соевый соус - солите меньше
-если мясо будет мариноваться больше 6 часов, лучше недосолить, соль вытянет влагу и мясо станет сухим
-лук и специи тоже дают солёность, особенно если используете готовые смеси для шашлыка, там уже есть соль
-попробуйте мариновать без соли, а посолить уже перед жаркой - тогда мясо точно не пересушится

я на 1 кг свинины всегда кладу 1 ч.л. соли и немного чёрного перца, мариную с луком и маслом 2-3 часа. если мариную в кефире или томатном соке - соли чуть больше, потому что кислота убирает солёность

главное - попробовать маринад перед заливкой, если он кажется пресным, добавьте чуть соли

я всегда солю шашлык за 30 минут до жарки, а не в маринаде. так мясо остаётся сочным, соль не успевает вытянуть влагу. на 1 кг кладу 1 ч.л. соли и перца, перед жаркой перемешиваю

я всегда недосаливаю маринад, а перед жаркой добавляю щепотку сверху. так мясо получается сочным

просто я один раз пересолила шашлык, потому что добавила соль в маринад и не учла, что в специях тоже соль есть. теперь всегда кладу половину нормы, а остальное досаливаю на вкус перед жаркой

ну свинину лучше не пережаривать, тогда даже без соли она будет сочной и вкусной