Кто разбирается в баклажанах?

Можно порезать кубиками, не замечала горечь)

всегда читаю что люди насилую баклажаны чтобы не горчили, но ни с огорода ни с супермаркета мне никогда не горчили, и никогда не делала ничего кроме прямой их готовки.

спасибо за ответ
для меня это вообще экзотика - баклажан, не знаю как подступиться

Мне тоже не встречались горькие баклажаны. Может это какие-то древние сорта горчили, вот и переписывают из старых рецептов.

надо ли их очищать от кожуры? она вроде жесткая

наверно кожура кому-то горчит. Обычно очищают когда жесткая или как хотите.

Как вариант, снимите кожуру, если она горчит.

Я смотрела передачу,там биолог как раз ответил на вопрос про горечь баклажанов: ранее действительно были сорта,которые горчили,и приходилось замачивать ненадолго в холодной солёной воде,но в последнии годы такие сорта уже практически не встречаются на прилавках. Смело нарезайте и добавляйте к мясу,только режьте не толстыми ломтями.

а семена надо вынимать??

Как можно есть с семенами?🤮

не знаю, как
говорю же - ни разу не готовила и не знаю какие там семена

Все баклажаны ГМО , там горечь
"удалена " на генетическом уровне , так что не бойтесь.
Раньше, да, баклажаны горчили и хурма " вязала", сейчас- нет

хурма и сейчас вяжет, та которую у нас продают, а вот насчет баклажанов ГМО расстроили

их надо заранее замачивать
сейчас не сезон еще

не кладите если вы их не любите зачем мучать себя?!!

это пасленовые

гадость та еще
если вы с детства не едите их и не привыкли нафиг нужно такое

по рецепту идет

и чо?) рецепт же всегда можно адаптировать под себя...))