Решила ввести в рацион больше полезных продуктов и добралась до чечевицы. В магазине вижу два основных варианта — зеленая и красная. Подскажите, чем отличается красная чечевица от зеленой. Наверняка, не только по цвету? Я читала, что они по-разному готовятся и, наверное, по-разному влияют на организм. И вот в каких блюдах и в каком виде использовать ту и другую: что лучше для супа, а что для салата? А еще самое главное – какая из них полезнее: красная чечевица или зеленая? Хочется выбрать не только вкусный, но и самый полезный вариант.
Я в готовке отдаю предпочтение зеленой чечевице — она не разваривается, держит форму, поэтому идеальна для салатов и гарниров. А красная — моя палочка-выручалочка, когда нужно быстро сварить суп-пюре или рагу. Она размягчается за 15-20 минут без всякого замачивания!
Гость
[2850023837]
#2
Зеленая чечевица часто считается чуть более полезной из-за большего содержания клетчатки, она лучше для пищеварения. А красная — чемпион по железу и отлично поднимает гемоглобин. Так что выбор зависит от ваших целей. Я чередую обе!
Гость
[1163441606]
#3
Для меня главное отличие — это вкус! Зеленая имеет более выраженный, чуть ореховый привкус и плотную текстуру. А красная — очень нежная, с легким сладковатым оттенком и быстро готовится. Начните с красной, если только знакомитесь с чечевицей, она «прощает» многие ошибки в готовке.
Зеленая чечевица имеет зеленый цвет, а красная, соответственно, красный. Не благодарите.
Оксана
[1872691626]
#5
А мне пока чечевица не подходит, так как бобовые. Не очень потом себя чувствую. Надеюсь, смогу снова к ней вернуться после курса шипучек Пищеварение эвалара на основе бетаина. Мне этот препарат врач рекомендовал. Он обладает пищеварительным ферментным действием, также это гепатопротектор.
Я читала, что они по-разному готовятся и, наверное, по-разному влияют на организм. И вот в каких блюдах и в каком виде использовать ту и другую: что лучше для супа, а что для салата? А еще самое главное – какая из них полезнее: красная чечевица или зеленая? Хочется выбрать не только вкусный, но и самый полезный вариант.
#продукты #рецепты