Доброго всем дня! Помогите, плиз, разобраться в двух вопросах. Первый. Купила утку на НГ, и не могу придумать, как её приготовить. Чем нафаршировать (но не яблоками)? И заворачивать ли в фольгу? Сколько держать в духовке? Второй. Часто читаю, что "селёдка под шубой" вкуснее, если овощи не варить, а жарить. Не пойму, как это? Варёные притомить или не варить, а сразу на сковороду? Какие овощи? Только свеклу и морковь?( и лук, наверное) Вот. Совсем заработалась))) Внесите ясность, плиз, кто в курсе. Всем хорошего настроения!!!!!
Девочки, утку нужно запекать в несильно горячей духовке, при температуре не более 180 градусов в течение 2-2,5 часов, тогда она станет нежной, сочной и поджаристой. Никакой ф ольги не надо. Если запекать очень горячо, утка будет жесткой.
Rain
[646865404]
#154
Никакой жидкости подливать в утку не нужно - утка птичка жирная, ей вполне достаточно своего собственного сока. Если, конечно, не на противне готовите - тогда обязательно ее надо будет поливать, но лучше все-таки обойтись без противня - проверено.
Помогите, плиз, разобраться в двух вопросах.
Первый. Купила утку на НГ, и не могу придумать, как её приготовить. Чем нафаршировать (но не яблоками)? И заворачивать ли в фольгу? Сколько держать в духовке?
Второй. Часто читаю, что "селёдка под шубой" вкуснее, если овощи не варить, а жарить. Не пойму, как это? Варёные притомить или не варить, а сразу на сковороду? Какие овощи? Только свеклу и морковь?( и лук, наверное)
Вот. Совсем заработалась))) Внесите ясность, плиз, кто в курсе.
Всем хорошего настроения!!!!!