Утка и селёдка под …

Утка и селёдка под шубой)

Доброго всем дня!
Помогите, плиз, разобраться в двух вопросах.
Первый. Купила утку на НГ, и не могу придумать, как её приготовить. Чем нафаршировать (но не яблоками)? И заворачивать ли в фольгу? Сколько держать в духовке?
Второй. Часто читаю, что "селёдка под шубой" вкуснее, если овощи не варить, а жарить. Не пойму, как это? Варёные притомить или не варить, а сразу на сковороду? Какие овощи? Только свеклу и морковь?( и лук, наверное)
Вот. Совсем заработалась))) Внесите ясность, плиз, кто в курсе.
Всем хорошего настроения!!!!!

30 декабря 2008, 08:51

Ах!

[552023760]

Ответить автору

155 ответов

Последний — 02 января 2009, 15:30 Перейти

Fly

[3127443673]

30 декабря 2008, 17:22

#151

ВсеМ

Ах!

[552023760]

30 декабря 2008, 17:36

#152

И тебе, дорогая, тоже!!!)

Гость

[1477266874]

30 декабря 2008, 19:29

#153

Девочки, утку нужно запекать в несильно горячей духовке, при температуре не более 180 градусов в течение 2-2,5 часов, тогда она станет нежной, сочной и поджаристой. Никакой ф ольги не надо. Если запекать очень горячо, утка будет жесткой.

Rain

[646865404]

30 декабря 2008, 23:58

#154

Никакой жидкости подливать в утку не нужно - утка птичка жирная, ей вполне достаточно своего собственного сока. Если, конечно, не на противне готовите - тогда обязательно ее надо будет поливать, но лучше все-таки обойтись без противня - проверено.