Как делать пельмени?

http://www.kuking.net/search.htm?key=%EF%E5%EB%FC%EC%E5%ED%E8&x=35&y=6

пропорции на глаз, Вы же не будете каждую порцию фарша взвешивать!

а как сделать правильно тесто?

Тесто я тоже делаю на глаз, мука смешивается с водой так, чтобы тесто было эластичным и можно было слепить концы. Можно добавить 1-2 яйца, но не больше, иначе тесто будет жесткое. И посолить.

Ингридиенты на глаз,как уже сказала Линда,но!! тесто надо очень хорошо вымесить перед лепкой.

5, прям так и хочется эти ингридиенты вам НА ГЛАЗ и положить!! умничайте в другом месте, а тут пишите чётко - КАКИЕ ингридиенты и СКОЛЬКО!

3 стакана муки. Одно яйцо разбиваете и размешиваете в стакане воды, солите, потом эту воду выливаете в муку. Вымешиваете место, если будет слишком сухое, добавляете немного воды. На это количество муки - полкило фарша, лучше половина - свинина с жирком, половина говядина. В фарш добавляете лук (2 средние головки), чуть-чуть чеснока, зелень, соль, перец. Лепите. Все.

Спасибо огромное! Я как раз хотела дописать,что фарша у меня 500 грамм.А стакан это в граммах сколько?

Вы что!!!! Туда не надо яйца!!!

Насчет пропорций я имела ввиду тесто и фарш.

7 Спасибо,что-то уже налепила,только мне кажется фаршу многовато будет.

Яйцо обязательно. иначе тесто развалится. Стакан - 200 грамм.

а я вместо воды молоко беру... В молоке есть белок, тесто лучше "держится", более упругое, чем на воде.