Как сделать так,чтобы выпечка не трескалась?

у меня не трескается никогда.

может, вы духовку в процессе открывали, потрескалось из-за перепада температуры?

Сахара меньше надо класть

я читала, что надо зубочистки втыкать в поверхность. Мелкая выпечка у меня не трескается, это случалось с кексами

Ещё температуру проверьте. Если сразу высокая,то образуется корочка,а внутри сырое,потом начинает разбухать и ...трескается. Начинайте с более низкой температуры. Многое зависит от вашей духовки,я никогда сильно рецептам не следую.

4,точно...вы наверное правы.сразу засунала в духовку с температурой в 200 градусов.в рецепте так было сказано,или я неправильно поняла

в любом случае спасибо всем

нельзя духовку открывать