Задалась вопросом, а в чем правильнее приготовить настоящий плов? Чтобы вкус был максимально похожий на правду :)) Обычно делаю вообще в мультиварке, но вкус вообще не такой, как в кафе например! Может есть специальные кастрюли какие-то? Может кто где покупал? хэлп))
казан
казан
глубокая чугунная сковорода
Правильно пишут - казан, кастрюля чугунная с очень толстыми стенками. Но у меня нет такого, готовлю или в мультиварке, или в обычной кастрюле с толстым дном. Все равно вкусно получается, хоть и не аутентично)
Чугунок.
Да не к кастрюле дело. Нужен специальный рис и зира черная. В магазинах такую не видела в продаже. Без этой зиры не плов - а фигня, но ее фик купишь еще.
Про казан правду говорят. Недавно у бабушки увидела его, старый пристарый уже. Бабушка говорит ему лет 20, а он как новый. Вообщем взяла, плов попробовать сварить. И правда, вкуснее плова чем в казане я ещё не варила. Рисинка к рисинке, мясо мягкое. Осень вкусно.
нашла алюминиевый казанок http://chastichka-vostoka.ru/index.php?route=product/product&path=326_332&product_id=22236
и чугунный есть еще http://chastichka-vostoka.ru/kazani_i_pechki/chugunnie_kazani/kazan_chugunnij_s_ploskim_dnom_35_l
чугунный лучше будет? по цене разница совсем небольшая получается, наверно чугунный лучше поискать
специи я обычно на рынке рядом с работой покупаю, там узбеки торгуют орешками всякими, там же и прошу сразу мне смесь для плова сделать, получается вкусно
Про казан правду говорят. Недавно у бабушки увидела его, старый пристарый уже. Бабушка говорит ему лет 20, а он как новый. Вообщем взяла, плов попробовать сварить. И правда, вкуснее плова чем в казане я ещё не варила. Рисинка к рисинке, мясо мягкое. Осень вкусно.
ммм я прям еще сильнее загорелась идеей!))
Я делала в казане раньше, а потом попробовала в обычной кастрюле rondell с толстым дном (я в ней супы варю) - тоже неплохо получилось, далеко не катастрофа. В общем если очень захотите - почти в чём угодно сделаете плов )
Я в гусятнице делаю. То же самое что и казан, только форма другая.
в мультиварке готовлю, шикарный плов, главное пропорции соблюдать и приправы правильные добавлять и еще я заранее обжариваю мясо на мультиварочной сковороде у меня Редмонд Мастерфрай
+1 за мультиварку у меня тоже Redmond но попроще конечно чем выше писали, обычная 26ая, но плов ничем не хуже чем в казане, причем со слов мужа, который ценитель