Засолка сала

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, а где вы покупаете сало на засолку ? Кроме рынков. В магазинах оно продаётся ? Я видела только грудинку, но грудинка это же несколько другое ? Хотелось бы сало с прослойками мяса, а не мясо с просолками сала