Ой, тоже такой была. Но мне всё запрещали не фразой "Тебе такое дело лучше не доверять", а фразой "Ещё успеешь и поубираться, и наготовиться" (в том смысле, что когда-нибудь с парнем съедусь и успею з-а-д-о-л-б-а-т-ь-с-я). Плюс семья была очень бедная, "лишних" продуктов не было, так что незаметно попрактиковаться не вышло бы - чувствовала бы себя виноватой, если бы просто так перевела продукты.
Есть хорошие новости. Всем домашним обязанностям, которые для вас важны, вы быстро научитесь, когда переедете. Очень быстро. Конечно, до уровня Гордона Рамзи в плане готовки кто-то вряд ли дойдёт, но в "повседневной", привычной для вас еде ничего сложного нет. Рецепты в голове лично я не держу: захотела что-то приготовить - нагуглила рецепт, сделала так, как написано; что-то поменяла, если уже есть опыт готовки этого блюда и если заметила, что в оригинале мне что-то не нравится. Какие-то рецепты подсказывает парень (с говядиной, например; он её обожает, а я её не очень люблю; поскольку он больше разбирается в мясе, то он показывает, как можно вкуснее приготовить).
Будет ли мама против переезда - другой вопрос. Тут уж придётся поговорить с ней. Но и запретить переехать она не сможет. Не планирует же она вас всю жизнь держать в своём доме, привязав к батарее?