Инженер по организации производства кто работает или работал на такой должности, что именно он делает, то есть как проходит рабочий день на заводе на этой должности?
Вспоминай всё, что ты было в твоей дипломной работе. Ничего нового. Всё оттуда. Только учитывай, что это уже не на бумаге, а реальное производство и находится оно в России, а не в Германии, например, или в Японии. Поэтому обязательно будут некоторые расхождения с тем, что ты попытаешься внедрить в производство по своим технологиям на бумаге. У меня это постоянно происходит. При чём в большинстве случаев на таких изменениях-нарушениях настаивают сами директора-учредители некоторых фирм. А им не скажешь в лицо, что они тупые и из-за их жадности и скупости они получат продукт не того качества, которым должен обладать производимый продукт на выходе из производства. До них это начинает доходить только когда они начинают получать кучу рекламаций от своих клиентов, купивших у таких де билов не очень качественный продукт. Тебе всё время придётся думать как бы не стать крайним в таких ситуациях. Чуть что, все вопросы к организатору. Поэтому при любых расхождениях с твоей технологией вслух на совещаниях предупреждай всех о том, что при изменениях в твоей технологии возможен брак такой-то и такой-то. А когда начнут искать виноватого, ты напомнишь, что такого-то числа в такое-то время с твоей стороны уже было предупреждение.
Правильнее... "инженер по подготовке производства", специалист, "специалист в области производственно-технического и технологического обеспечения". Погуглите профстандарт, ибо "что делает" зависит от сферы деятельности (строительство, металлообработка и т.д.)