Не факт, что там обращаются по именно имени-отчеству. Я и училась, и работала в компаниях, где к начальству обращались на Вы, но по полному имени без отчества или же просто на ты и с сокращенным именем (как с друзьями). Лично мне ближе всего первый вариант. Ощущение, что по имени-отчеству надо к пенсионерам скорее обращаться, а с полным именем обращение тоже звучит весьма официально