На переподготовку идут, если специальность смежная и близкая к основной (например, переводчик после переподготовки сможет преподавать языки). Либо если специальность несложная, которую и не нужно изучать годами - туризм какой-нибудь, менеджер по персоналу, по рекламе и т.п.
Если вы врач, а хотите стать инженером - конечно, о переподготовке речь не пойдет, только ВО.